您有一份溫暖食譜等待領取

最近全國各地的氣溫都在直線下降

氣溫簡直沒有最低，只有更低！

人們見面打招呼再也不問：「吃了沒？」

而是，「今天幾度？」

這呼呼的寒風颳得，真是透心涼心飛揚！小編真想抱著暖氣出門！！！

面對如此冷酷的天氣，咱們只能自己想辦法了！

快給自己弄點兒好吃的，暖身又暖心吧！

1.西紅柿牛腩湯

【原料】西紅柿2個，胡蘿蔔1根，牛腩100克，捲心菜150克，土豆1個

【調料】高湯2碗，番茄醬2小匙，鹽適量

【做法】1）牛腩切塊，放入熱水汆燙，備用；西紅柿、胡蘿蔔、捲心菜和土豆洗凈切塊狀。2）將牛腩及高湯燜煮約30分鐘，放入剩餘所有原料燜煮約20分鐘，最後加入番茄醬及鹽調味即可。

【功效】牛肉營養價值很高，古有「牛肉補氣，功同黃氏」之說。尤其是寒冬時節食牛肉可暖胃，是這個季節的補益佳品。

2.蘿蔔燉魚

【原料】鮮魚1條，蘿蔔100克，水發香菇20克，香菜、蔥、姜各少許

【調料】鹽、料酒、醋、清湯、花椒油、油各少許

【做法】1）將鮮魚洗凈，在魚體兩面劃兩刀，放入沸水鍋內汆燙，撈出，瀝干水；水發香菇洗凈，切兩半；蘿蔔去皮，洗凈，切片；香菜洗凈，切末。2）鍋置火上，放油燒至六七成熟，放入魚，用中火將魚兩面煎至淡黃色時撈出。3）鍋留底油燒熱，放入香菇、蘿蔔片略炒，烹入料酒、醋、放入清湯，放入煎過的魚，用旺火略炒，加入蔥、姜，改用小火加蓋燉30分鐘左右。4）放入鹽調味，揀出蔥、姜，撒上香菜末，淋上花椒油即可。

【功效】民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」之說，這道菜非常適宜冬季食用。

3.板栗燒白菜

【原料】生板栗10枚左右，大白菜200克

【調料】白糖、濕澱粉、花生油適量

【做法】1）板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開。2）大白菜洗凈， 切長條塊。3）鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸後，撈出瀝油。4）下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒後勾芡調味即成。

【功效】在五臟中，腎主水，屬陰臟，寒氣通於腎氣，而冬季為腎氣主令，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養藏，所以冬季養生尤其強調養腎，此時食用栗子進補尤為適宜。

4.枸杞山藥湯

【原料】淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4隻、生薑5片

【調料】冰糖1大匙

【做法】1）先將豬腰切開，將白膜去掉，然後用清水沖洗，除去尿味備用。2）淮山藥、構把、芡實洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量。3）大火燙滾後，改慢火煲2小時，湯成即可。

【功效】這款湯可以補腎止帶。若是感到頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等食用後可以得到緩解。

5.蓮藕燉排骨

【原料】豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐

【調料】精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)

【做法】1）排骨切段冷水沖洗乾淨。取一鍋燒水，水開後放入排骨，肉變白後撈出備用。2）取電高壓鍋鍋，放入少一半水(以沒過排骨適宜)，接通電源，水熱後放入一塊濃湯寶，化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。3）等壓力鍋泄壓後，打開蓋，繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿蔔熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。

【功效】蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿蔔就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐。

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