【咖啡筆記】Viennese＆Mocha

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【 Viennese & Mocha】

如果覺得維也納和咖啡摩卡在口感上很難區分

那麼建議在飲用前稍微做點功課

維也納=濃縮咖啡+水+奶油

簡單點說，維也納 Viennese 是美式加上奶油，通常還會在奶油上再撒上彩色的巧克力糖碎屑，入口的時候熱美式會融化部分奶油，產生冰涼甜滑的口感

據說是一位奧地利車夫的發明，這樣可以在不讓咖啡從杯中溢出的情況下單手喝咖啡

摩卡=濃縮咖啡+巧克力醬+牛奶+奶油

看配方就知道摩卡 Caffe Mocha 的口感比維也納Viennese更甜膩，因為在製作過程中，用巧克力醬和牛奶替代了水，喝起來就像一杯熱可可牛奶

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