這菜最近特別受歡迎，一周都做好幾次了，天天都要吃

這菜在家裡特別受歡迎，一周做了好幾次了，味道香，口感好，還特別下飯。記得搭配顏色，記得運用醬料，我們在家做菜，味道也絕對不輸餐館。家常菜也可以看起來很美吃起來更美。

千頁豆腐，跟傳統的豆腐不同，它是用大豆粉經特別工藝製做而成的一種食材，口感脆彈，吸汁能力較強，成菜味道比較濃香。偶爾吃吃換換口味，挺好的。以前做千頁豆腐，多是放一點兒五花肉或者肥油，這一次換成了臘肉，發現味道超級好，比五花肉做出來的更香。

主料：千頁豆腐 臘肉 配料：辣椒 萵筍 洋蔥 蔥 姜 蒜 干辣椒 調料：色拉油 泡辣椒 豆瓣醬 鹽 醬油

準備材料。

千頁豆腐切條。

臘肉切片，萵筍切片，辣椒切塊，洋蔥切塊。

準備干辣椒，蔥姜蒜碎，泡辣椒和豆瓣醬。

炒鍋預熱倒油，這裡要把千頁豆腐過油，用油比較多。油熱後下入豆腐塊。 炸至變大泡起出鍋。

出鍋後豆腐會回縮，這是正常的。

炒鍋中的油倒出去，用油鍋將臘肉塊煸香。 之後炒香蔥姜蒜碎，加泡辣椒和豆瓣醬炒香。

倒入備好的各種菜塊，加一勺高湯。

將炸好的豆腐回鍋。

淋一點兒醬油，加一點鹽，拌炒均勻出鍋即可。還可以加一點點兒糖和白鬍椒粉調味。

炸過的豆腐口感特別好，燉煮後吸入湯汁，味道非常好。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！