有人愛有人恨，這味道沒誰了

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朋友們，問大家一個直擊靈魂的問題：最近這一個月，你們有感冒嗎？花姐先要承認，我的靈魂，連帶同事們的靈魂，已經被擊倒了。

銀裝素裹的興奮勁兒逐漸褪去，幾個不抗凍的典型南方人，室內空調室外寒風，感冒發燒紛紛找上門來：

內心OS：還沒有到40°……我還能起來寫稿……

聊著聊著，就有病號提起了魚腥草（也就是折耳根），話匣子突然打開了：

A：以前感冒我媽就用魚腥草榨汁給我吃，辛咸中有點沖，澀澀麻麻，可以說異香撲鼻……

B：異香？？？確定不是腥臭嗎……接受不能

C：魚腥草是什麼？

這顆怪味草，的確是個讓人捉摸不透的傢伙呢。

今天花姐連續發動了魚腥草三連擊：炒、燉、涼拌。對抗風熱感冒，你是欣然接受，還是望而卻步呢？

RECIPE

魚腥草炒雞蛋

材料

魚腥草 80g / 雞蛋 2個 / 蒜 2瓣

調料

鹽

1. 魚腥草處理：魚腥草洗凈，用手去除老根和細須，掰成小拇指的長度。

? 魚腥草的腥味多數來源於老根和須，食用前去除它們能減少腥味。

放入淡鹽水中浸泡5分鐘，也起到去腥的效果。

2. 配料準備：雞蛋打散，蒜切末。

3. 入鍋翻炒：鍋內倒油，爆香蒜末，加入魚腥草。

翻炒10s左右，淋入雞蛋液。

讓蛋液充分包裹魚腥草，蛋液凝固後加鹽調味，即可出鍋。

? 因為喜歡吃到大塊的雞蛋，花姐在做番茄牛肉蛋和西紅柿炒蛋時，會選擇先單獨炒雞蛋。而這次為了防止自己光吃蛋，不吃魚腥草，特地直接淋入蛋液，讓它們緊緊抱在一起。

4. 盛出享用：有了雞蛋包裹，魚腥草的味道變得沒有那麼「拒人於千里之外」了，竟然還覺得有點清香？

魚腥草的藥用價值在於一種叫做「魚腥草素」的成分，說來它還有些嬌氣，用油炒制過程會一定程度破壞這種成分。

所以炒菜吃的，一般都只是喜歡這個味兒，解饞~

接下去教的兩招：燉湯煮水和涼拌，能更好發揮它去風熱的價值了。

RECIPE

魚腥草雪梨湯

材料

魚腥草 80g / 雪梨 2個 / 冰糖 適量

1. 主料處理：魚腥草的處理方法同上：去根須，折小段，泡鹽水。

? 這裡提一句，去根須的目的一是為了美觀，二是為了去腥。但其實魚腥草的腥味和藥用價值是等同變化的，不少有益成分都藏在帶腥味的根須里。

花姐選擇去掉了，大家自己選擇哦。

雪梨洗凈、去核、切小塊。

? 雪梨也有清熱、化痰止咳的功效。

2. 燉煮：鍋內放適量清水，先燉梨，燉軟後加入魚腥草。

根據自己的口味再加入適量冰糖，繼續煮3分鐘即可。

? 建議不用放太多糖，不然會破壞雪梨原本清甜的味道。

3. 盛出享用：魚腥草的味道還是存在， 但多了一份清甜，熱乎乎的喝下去，確實通體舒泰呢。

花姐個人比較偏愛燉湯的做法，熱乎、微甜，過濾之後放進保溫杯里還能隨身攜帶。

當然想最大程度的利用魚腥草素，就來放個大招：榨汁or涼拌。不過能不能接受，真的因人而異！

RECIPE

涼拌魚腥草

材料

魚腥草 80g / 蒜 2瓣 / 小紅椒 2個

調料

醋

1. 主料處理：魚腥草去根須，折小段，泡鹽水；蒜切末，辣椒切細圈，碼在魚腥草上。

2. 淋熱油：少許熱油淋入，迅速逼出香氣。

3. 調味攪拌：加入醋調味。

最後筷子拌勻即可。

4. 享用：勇士！幹了這筷子魚腥草！

今天的文章有味道，隔著屏幕都能聞到腥味兒~

如果你只是偶爾吃，想用它來對抗流感，它確實有功效。花姐特地去查了資料，植物學博士史軍有這樣的描述：

魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌生長，這些病菌是我們感冒、發燒、嗓子疼的罪魁禍首。

魚腥草素被發現之後，人們就開始嘗試將這種有效成分提純成注射液，讓它更好的發揮抗菌消炎的作用。

不過魚腥草更多是對風熱感冒有效（也就是清熱的作用，如果得風寒就沒辦法了），可不能當做對抗一切感冒的神葯來吃。

如果真出現了嚴重的嗓子疼、發燒等感冒癥狀，還是先去乖乖看病的好~

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不過，也有人純粹是嘴饞，就愛這一口。比如花吃姐姐身邊的福建攝影師，吃得別提多開心了。

花吃姐姐囑咐大家一句：魚腥草素最好不要攝入過多，吃什麼都要適量哦！

魚腥草這樣的怪味草，也有人愛有人恨呢，看來口味這東西真的很奇妙。有沒有別人不愛吃，你卻超級愛吃的食物？不如跟花吃姐姐留言說說~

吃點熱的不許發燒

秋日關東煮

蓮子豬肚湯

鯽魚蘿蔔絲湯

花吃姐姐是個有原則的吃貨，

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