DIY紅豆牛奶西米露

【DIY紅豆牛奶西米露】做法：1.紅豆下冰糖和少量水,將紅豆煮熟,水煮至快乾,撈出紅豆放涼後放入冰箱冷藏;2.鮮牛奶加糖混合均勻後放入冰箱冷藏;3.西米先用水泡30分鐘,下鍋內煮至透明色後撈出用冷開水沖洗掉澱粉,放入事先冷藏好的鮮奶中;4.吃時加入事先煮好並冰好的甜紅豆。

【魚香茄盒】1.蛋清，肉末，蔥，姜，鹽，胡椒粉拌均。2.茄子切厚片，每片中間劃一刀不切斷塞肉末。3.麵粉和水調成麵糊，茄盒裹滿麵糊，入油鍋炸至金黃。4.鍋里的油倒出，放剁椒、蒜末、薑末，鹽，白糖，香醋，生抽，香蔥末調成味汁，兌半碗高湯煮開。5.放入茄盒燜三分鐘，水澱粉勾芡。

【番茄豬肝湯】豬肝浸泡一小時，撈出換水加一湯匙料酒泡半小時。切片用鹽一湯匙反覆搓洗，蔥姜切絲 菠菜洗凈，番茄切塊。菠菜焯水，把豬肝焯水煮開加一湯匙料酒再次煮開過冷水洗凈。鍋里加水，一半蔥姜，豬肝，蔥姜，鹽，胡椒粉，一起煮開繼續再煮一分鐘。加入番茄後關火，放入菠菜和香油。

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