多吃這3種食物，胃癌幾率就變少，雖然便宜但有用

2017年，國家癌症中心公布《中國胃癌流行病學現狀》報告，2012年全球胃癌新發95.1萬例，死亡72.3萬例。其中，中國的發病和死亡例數均佔了全球將近一半。在農村地區，惡性腫瘤中，胃癌的發病率和死亡率都高居第一。按照一年新發胃癌病人40萬，因胃癌死亡32萬粗略計算，每天有近1100人被確診胃癌，每5分鐘就有3人在胃癌的折磨中喪生。有些食物會導致胃癌，那麼，會不會有些食物能夠預防胃癌呢？

大蒜：這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

番茄：在番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

洋蔥：洋蔥的防癌功效在於它富含豐富的硒元素和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，能刺激身體的免疫反應，而槲皮素則能抑制癌細胞的活性，研究發現，常吃洋蔥的人，罹患胃癌的幾率較不吃洋蔥的會少25%。

除了以上這些食物，少吃或不吃鹽腌、煙熏、油炸和烘烤食物也可以預防胃癌，如鹹魚、火腿、臘肉等鹽腌食品均含有較多的鹽，有損胃粘膜的完整性，同時這些食物在製作過程中可使致癌物質3-4苯並芘含量增加而促進胃癌發生。

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