盼了好久，這菜終於上市了，搭配臘肉炒一盤，上桌就光碟

媽媽上街去買蘿蔔，回來時，除了蘿蔔還拎了一袋綠綠的菜，笑呵呵的跟我說，看到有兒菜，專門買了。媽媽知道我喜歡這個菜，真貼心啊。很喜歡兒菜，學名抱子芥，它有很多可愛的名字，叫娃娃菜，叫娃兒菜，叫超生菜，形似寶塔，像一群小孩子圍在媽媽身邊，頂上葉子碧綠，很好看，也很好吃。

兒菜可以做泡菜，脆脆的很好吃。清炒，白灼，肉炒都非常美味。也有人不喜歡它，說它吃起來比較苦。其實苦味正是芥菜的特色，我非常喜歡。用兒菜搭配臘肉做了小炒，味道非常美。 主料：兒菜 、 臘肉 配料：辣椒 、大蒜 、干辣椒、 調料：鹽 、色拉油 、生抽、

準備材料。

臘肉切片備用，臘肉先洗再泡然後蒸熟，吃時直接切片就可以下鍋了。用臘腸也很好。

兒菜切片備用，嫩嫩的兒菜，不用去皮直接切了都很好。

準備干辣椒，大蒜碎。

炒鍋預熱倒一點兒油，先下臘肉片煸炒出油，煸臘肉時注意火候，不要把肉煸焦了。

再下辣椒段和大蒜碎炒香。

倒入兒菜翻炒。

淋一點兒清水或者高湯，加鹽。

淋一點兒生抽，拌炒均勻出鍋就好了。

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