冬天，我家吃得最多的一道菜就是它了，每星期必吃，就是太貴了

前幾天小編熬制的蔬菜高湯,因為孩子有過敏反應，所以小編就不用給孩子吃了！而剩下的湯底,小編就來道香菜牛肉丸給孩他爸吃,呵呵！小編真的很愛煮菜,是名副其實的煮飯婆，我喜歡上菜市場,然後做飯給家人吃，大家吃的開心吃的健康，就是小編的滿足了oh~ya。所以~我衷心希望我qi6qi6不要再剝奪為人妻為人母上菜市場的樂趣(*雖然我在這邊呼喊..他聽不到...但我還是要勇敢的說出來!!)

【香菜牛肉丸】 材料：牛絞肉300g、香菜2小把、蛋1個（只取蛋清）、紅椒丁適量、黃椒丁適量、太白粉適量。 調味料：鹽適量、米酒1小匙、醬油1小匙、糖少許、雞粉1／4小匙、香油適量、白鬍椒少許。

? Step1： 先將絞肉剁得更細些，以看不到顆粒尤佳。

? Step2： 絞肉加入1大匙香油、1小匙的米酒和醬油、1／4小匙的鹽和雞粉、少許的糖、1／2個蛋清及適量太白粉拌勻。

? Step3： 加入切細的香菜拌勻後，將絞肉放在掌心，以虎口擠出約莫乒乓球大小的圓球狀。

? Step4： 將牛肉丸擺在盤上、放入鍋內，以隔水加熱的方式將牛肉丸蒸熟，時間約8～10分鐘。

? Step5： 取一空鍋小火加熱，將蒸牛肉丸留下的肉汁倒入鍋內，加入紅、黃椒丁煮滾，加少許鹽、白鬍椒調味，接著勾薄芡、滴幾滴香油，完成醬汁後，淋在牛肉丸上即完成。

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