三文魚壽司漢堡

期待你的關注，這是第63顆星星

GIF

其實漢堡是一種非常健康的食物。有主食、蛋肉、蔬菜組成。但烹調方式使得它變得不健康。比如快餐店，使用油炸的方式，或者添加一些激素和防腐劑。

自從之前做完「甜甜圈窩蛋牛肉漢堡」後，在世上最美最可愛的喵女王的催促下熊大人也一直在研究，健康又美味的漢堡製作方式。雞肉、蝦肉、牛肉在嘗試過程中幾乎沒有遇到什麼困難。偏偏這魚肉，試了很多次，太不成型了，成型又不好吃，當然還有就是魚腥味。最後鎖定的還是肉質比較有韌性的金槍魚及肉質肥美鮮嫩的三文魚。不過金槍魚還是單吃更美味吧。

鎖定了三文魚就讓熊大人想到了壽司。今天熊大人就帶給大家這道三文魚壽司漢堡

材料準備

三文魚、黃瓜、紫甘藍、米飯、牛油果、壽司醋、泰式甜辣醬、蛋黃醬、鹽、白鬍椒、百里香

製作步驟

1、切割三文魚並洗凈，仔細撫摸，將藏在肉里的小刺剔除。

2、魚肉表面撒上鹽和白鬍椒，腌制10~15分鐘即可。

魚類還是比較推薦白鬍椒（熊大人的習慣就是魚白、牛黑、混合雞）

3、不粘鍋上加入少許玉米油煎制三文魚

其實用什麼油是看個人喜好，橄欖油和椰子油的本味太重。

每一面都用小火慢煎，確保全熟，外脆里嫩。

4、製作配菜——黃瓜刨薄片，牛油果切片，紫甘藍切絲

5、製作醬料——蛋黃醬加新鮮的百里香碎

6、將拌好的蛋黃醬和甜辣醬與三文魚攪拌在一起

說實話，這次三文魚煎的非常有水準，總覺得拌碎了好可惜。

7、最後把準備好的食材都放在壽司米飯中

米飯可以藉助小碗來充當模具，也可以用拌飯魚鬆混合米飯後捏成米餅。

簡簡單單，健健康康，絕對是漢堡里的一縷清新。特別是黃瓜的清新脆爽的口感，和牛油果的淡雅味道，配合三文魚和蛋黃醬，啊呀~這個好吃。

Keep eating, keep cooking, keep loving.

——熊大人

希望你也會有自己專屬的菜肴，給你最愛的人

還是再次提醒：做的不好，可能有很多原因。最重要的是絕對

與熊大人無關

下期預告：【邊游邊食】台灣夜市蝦扯蛋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！