愛護眼睛，常吃這幾物

愛護眼睛，常吃這幾物。

第一種：芝麻。

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。芝麻可用作烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。

日常生活中，人們常吃的芝麻製品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻餅，芝麻醬。常吃芝麻有以下保健效果芝麻富含對眼球和眼周肌膚滋養作用的維生素E，緩解黑眼圈的形成。不僅如此，還能讓頭髮烏黑亮麗。芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

微波芝麻茄子

主料：茄子適量，醬油適量，高湯適量，白糖少許，江米酒適量，小蔥適量，芝麻適量

做法：1.茄子削皮切段。放入耐熱容器，將日式高湯，醬油，糖，米酒，蔥花，芝麻碎，倒入容器稍微攪拌均勻，2.用保鮮膜輕輕的蓋一層，再在外麵包一層保鮮膜，這樣做防止在微波途中保鮮膜破裂，影響成品效果，3.微波8分鐘。結束後不要拿出來，冷卻一下。吃的時候撒小蔥花。

黑芝麻雞蛋餅

主料：雞蛋2個，麵粉200克，芝麻適量，蝦皮適量，色拉油適量

做法：1.把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻，2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻，3.再放入一小把蝦皮，4.起油鍋，滴入少許油，5.油熱後，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內，6.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，此時撒入適量黑芝麻，7.待麵餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。

芝麻牛肉粒

主料：牛裡脊適量，洋蔥半個，紅椒少許，豆油適量，食鹽適量，蚝油2匙，黑胡椒適量，芝麻1大匙

做法：1.將牛裡脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊，紅椒去籽去筋切成方塊；2.平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉中火煎1分鐘左右；3.肉粒翻面再煎1分鐘，放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒；4.放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均勻，用鹽調味即可。

第二種：聖女果。

聖女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食欲不振。聖女果是維生素倉庫。聖女果里的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者，聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，同時，聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。

櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防晒功能。

近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

番茄炒蛋

主料：西紅柿2個，聖女果適量，雞蛋2個，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，料酒適量，白糖適量，小蔥少許。

做法：1.把大番茄放入容器里，2.倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會，3.這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮，4.把番茄切成細丁，5.熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓，6.當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用，7.雞蛋打入碗里，加入適量鹽，打散後加一勺水繼續打散，8.加入切好的香蔥繼續打散雞蛋，9.熱鍋到鍋子冒一點煙後加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油，10.下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結後弄碎雞蛋出鍋備用，11.小番茄切塊，熱鍋冷油加入生薑絲煸炒出香味，放入番茄塊，大火翻炒，12.馬上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下，慢慢加入上面做好的番茄醬，不斷翻炒，加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。

蔬果沙拉

主料：金槍魚罐頭150克，黃瓜200克，聖女果200克，雞蛋1個，苦菊1把，橄欖油1勺，黑胡椒少許。

做法： 1.甜玉米粒自玉米棒子上用刀慢慢切下來，焯水2分鐘左右，撈出控干水分，2.金槍魚罐頭，控干裡面的油汁，3.小黃瓜，切滾刀塊，4.聖女果，對切，雞蛋切小塊，5.將苦菊自中間揪段，其他材料一起放入碗內，6.倒入焯水的玉米粒，倒入一勺橄欖油，研入少許黑胡椒粒，攪拌均勻，即可。

第三種：雞蛋。

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。雞蛋中含有優質的蛋白質，且容易被人體吸收。人體增加蛋白質攝入能促進細胞再生，有利於養眼護眼。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

雞蛋布丁

材料：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖

做法：1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

雞蛋羹

材料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花

做法：1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

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