10分鐘搞定葷素搭配的土豆絲卷餅

土豆絲卷餅是常見的早餐主食，做法很簡單，炒上一盤土豆絲，煎上幾張蛋餅，蛋餅裡面包裹著土豆絲，捲起來就成，搭配一杯牛奶，就是一頓美味又營養的早餐，媽媽必學的一道早餐點心哦！

【材料】麵粉60克、雞蛋2個、香蔥適量、土豆一個、蘿蔔一根、豆芽適量、醬料適量、醋一勺、醬油一勺、孜然粉一勺、納美水適量

【工具】鵝媽媽平底煎鍋

【做法】

1、準備好所有食材，香蔥洗乾淨切碎備用，蘿蔔和土豆去皮切絲；

2、取適量麵粉放入小碗中，加入納美水攪拌均勻，調成稠稀適度的麵糊，可以根據自己的喜好來調整，水分多一些，煎出來的餅會軟一些，以舀起麵糊能緩慢滴落的狀態為宜；

3、鵝媽媽鍋預熱，加入植物油，並加熱至產生油紋。放入蘿蔔絲炒開，再倒入土豆絲炒半熟後倒入綠豆芽炒至三絲變軟，再加入一勺孜然粉、一勺醋、一勺鹽和一勺醬油翻炒均勻後撒上香蔥出鍋備用；

5、鵝媽媽平底鍋預熱，加入植物油，並加熱至產生油紋，將麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使其鋪滿鍋底；

6、雞蛋打散，待麵餅一面定型後，倒少許蛋液在麵餅上，用攪拌棒刮勻，雞蛋半熟之後撒上香蔥段；

7、待雞蛋液開始凝固時，把餅翻一面，刷上自己喜歡的醬料後，再放上之前炒好的餡料；

8、最後用將餅捲起來，就可以出鍋啦！超級簡單卻又美味無比的一道點心，趕緊動手試試吧！

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