減肥也可以很輕鬆
從我出生開始，我的體重就一直是單調遞增函數。印象中似乎從來沒有過「瘦」的時候，所幸臉型是遺傳了媽媽：臉永遠都是最後胖，最先瘦的。
我的第一次減肥是大學剛畢業的時候，可能因為在國企工作，加上也沒什麼娛樂活動，所以體重蹭蹭的往上漲，體重最高曾達到175斤。然後我就開始了第一次真正意義上的減肥。
那時候使用的是有氧運動+平衡飲食法。每天攝入的熱量控制在2000-2500大卡左右，晚上進行各種有氧運動。這套方法有個致命的缺點：容易餓，對於這個體重的人來說，每天2000多的熱量是肯定填不飽肚子的，尤其是晚上睡覺前，如果肚子餓了，只能吃個番茄（大概30大卡）。這樣每天「管住嘴，邁開腿」的生活，我堅持了9個月，減重30斤。
聽上去很勵志對么？但是這9個月我現在回想起來絕對不願意再過第二次：因為80%的時間都是「餓」的狀態。看到好吃的甜點，還有誘人的紅燒肉，我都只能淺嘗輒止。對於一個曾經一頓消滅5塊大排的人來說，一頓只能吃一塊紅繞肉簡直太煎熬了。
在145斤之時，我開始準備出國留學，大量的學習任務使得我必須保持血糖水平，否則飢餓帶來的心慌感會讓我無法集中精力學習。也正是從這時候開始，我的體重漸漸開始上升，我並沒有暴飲暴食或者進行報復性飲食。但即使是「正常」飲食和一周1-2次的有氧運動，也沒能保住我的減肥成果。我的體重在一年後回到了155斤。
出國讀碩士的過程中，我的飲食進一步變得不健康，運動也變得更少——初到美國的課業壓力也使得我並沒有多餘的精力來注重這些事情。在兩年內，我的體重回到了175斤：這是我減肥的起點，我控制體重的努力，在三年內化為了泡影。
我一直在想為什麼我的努力會失敗，其實原因也是很明顯的：
這個體重，不是我應有的。
每天2500卡+有氧運動，可以給我145斤的體重，但我不可能永遠保持這種運動量和飲食方式，所以當我恢復舊有的生活習慣時，我的體重自然就恢復「正常」了。
在此之後，我對體重就屬於放任自流狀態了，但是隨著年齡的增長，我漸漸發現了別的問題：身體的基礎代謝率開始下降了。曾經看過一種說法，30歲一過，男性的體重會突然暴漲。有一種解釋是說，當男性過了新陳代謝的巔峰期後，在維持的攝入和運動消耗不變得情況下，身體基礎代謝率的下降會導致脂肪的堆積。這一點似乎在我身上發生了很明顯的體現：我的體重在保持了很久175斤之後，從28歲開始繼續上浮，在一年半的時間內，我的體重飆升到了這輩子的頂點：190斤。
這時候我覺得體重的上漲已經威脅到我的健康了，必須採取一些行動來控制體重。但基於我之前的減肥經驗，我明白控制飲食+有氧運動並不能真正的控制我的體重：我不可能一輩子節食。
這時候我決定進行一種全新的飲食方式：生酮飲食。簡單的來說，就是摒棄掉所有的碳水化合物，讓身體改以脂肪為主要能量來源的飲食。這麼做的好處有兩點：
1. 每天熱量的控制不像普通碳水飲食那麼嚴格。據我個人經驗，即使吃到3000卡以上，體重依然可以下降。看似違反能量守恆定律的現象，其實其主要原因是依靠飲食和蛋白質的供能方式不如碳水化合物功能那麼有效率。這一好處是讓人不用再忍受飢餓。
2. 生酮的飲食結構我個人是可以接受並長期堅持下去的。生酮需要避免或儘可能減少碳水化合物。我列舉了一下常見的碳水化合物：米飯，糖，麵包，麵條，水果。這些東西我能夠堅持長期不吃么？我的答案是：可以！因為我對美食的渴望完全可以用生酮飲食的主要能量來源來滿足：肉！
在我進行了生酮飲食三個月後，我成功減去了14斤的體重。在此期間，我沒有加大運動量，沒有挨餓，還經常吃到美味的自煎牛排。相對於上一次減重，這一次的體驗和經歷輕鬆太多了。
但我之後碰上了與普通減重一樣的問題：平台期。平台期簡單的來說，就是身體檢測到體重不斷下降，所以自動關閉了一些身體的技能，以降低基礎代謝率來穩定體重。那麼如果想繼續減重，就要想辦法把基礎代謝率重新提升上去。在一般的減肥方法中，只有大量運動才能做到這一點。但生酮飲食卻有一個獨特的妙處，只要進行一天高碳水日，把過去因生酮而隔絕的好吃的碳水食物再吃一天即可。比如好吃的甜麵包，米飯，Cheesecake等。這些碳水化合物會迅速推高我的血糖，激活甲狀腺並調高身體的基礎代謝率。在碳水日這一天，我可以明顯感覺到身體在發熱。我利用高碳水日的方法，成功度過了平台期：一般在進行高碳水日之後一周內，體重就會有明顯的下降。
我目前已經進行生酮飲食五個月了，總計減重18斤。考慮到年齡，這個成果相當顯著。而且目前我並沒有覺得有什麼難以堅持下去的地方。我會繼續使用這個方法，希望到一周年的時候能輕鬆地將體重降到健康的範圍。
註：
1. 說到好吃的甜麵包，傾情推薦sweet Hawaii roll
2. 文中提及的生酮飲食，並非大家常聽說的「阿特金斯飲食法」。另外，我並沒有研究過生酮飲食對於女性內分泌和生理周期的影響，對著兩者感興趣的朋友請自行查閱文獻。也歡迎各位有心得的朋友留言補充。
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