燉素蘿蔔丸子

東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

紅蘿蔔還具有更多功效，例舉如下：

1. 紅蘿蔔能夠治療扁桃腺炎

2. 紅蘿蔔能夠治偏頭痛

3. 紅蘿蔔能治煙癮

4. 治煤氣中毒：鮮紅蘿蔔榨、搗汁1杯，白糖60克，攪化灌服

5. 治燙傷：取生蘿蔔100克，搗汁，每日3次用汁水塗患處

6.鼻炎：用生紅蘿蔔汁過濾液滴鼻，並同時以生蘿蔔汁半盞，兌黃酒少許，溫服

7.消腫止痛：跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼，用生蘿蔔搗碎敷患處，有消淤散腫、活血止痛的作用

8. 補充維生素B2：紅蘿蔔含有豐富的維生素B2，而缺乏維生素B2的人，會發生思維遲緩和憂鬱癥狀

9. 紅蘿蔔能解酒：將蘿蔔榨汁飲用

10. 紅蘿蔔具有消水腫、止痢疾之功效

隔年打籽後的老蘿蔔，中藥名「地骷髏」，利水消腫作用甚佳，對胸悶、飽膈、水腫、痢疾等症有很好的療效。

效用：根：健脾，寬中下氣，化滯，清熱解毒。治消化不良，久痢，脾虛食少，體須乏力，脘腹痛，泄瀉，喘咳，百日咳，咽喉腫痛，麻疹，水痘，癰腫，燙火傷，痔漏；子：燥濕散寒，利水殺蟲。治壇喘，久痢；葉：理氣止痛，麗水。治脘腹痛，浮腫，小便不通，淋痛。

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