全民動腦，再不挑點核桃補補腦，你可就OUT了！

從正在熱播的綜藝《最強大腦》到刷爆朋友圈的小遊戲《頭腦王者》，這個冬天，似乎與「動腦」較上了勁。學霸間的對答固然慷慨激昂、扣人心弦，但相信更多親們還是希望自己也能擁有這份學識與風采。

俗話說，工欲善其事，必先利其器。想給自己的大腦充電，除博覽群書外，擁有一個聰明的頭腦也是很重要的。而眾所周知，核桃具有很好的健腦功效，小孩吃了益智，長者吃了防止記憶力衰退。因此，各位想在這場「頭腦風暴」中傲視群雄的大朋友、小朋友們，何不從現在開始，吃點核桃補補腦？

想吃核桃容易，想吃到滿意的好核桃可就沒那麼容易了。下面，購物消費指導專家二哥就來跟各位親們說說挑選核桃時的那些小提示。

紙皮核桃與薄皮核桃要分清。

顧名思義，紙皮核桃與薄皮核桃都是殼很薄的核桃，很多消費者容易混淆，不少商家也故意模糊二者的區別。但其實，紙皮核桃與薄皮核桃是兩種不同的核桃，相對來說，紙皮核桃的殼比薄皮核桃更薄，用手就可以捏開，而薄皮核桃則一般還是需藉助核桃夾或兩個核桃對捏才可打開。當然，價格上紙皮核桃比薄皮核桃也貴上不少。

但這也並不能說明紙皮核桃就一定比薄皮核桃好。二者在營養價值上基本是相同的，均具有很好的健腦、補充營養功效。除此之外，紙皮核桃由於殼過薄，在運輸過程中，容易因各種磕碰產生破損，而出現裂縫的核桃容易受潮，從而影響核桃的品質及口感。因此，消費者也不必過於追求紙皮核桃。市面上常見的核桃大多為薄皮核桃，但不少商家會以薄皮核桃冒充紙皮核桃以哄抬售價，消費者一定要注意甄別。

顏色過白的核桃盡量不要選購。

細心的消費者可能發現了，市面上的核桃從黑褐色、土黃色到白色，不一而足，這固然與核桃的品種有一定關係，但二哥還是建議，顏色過白的核桃盡量不要選購。不少無良商家會將色差大或黑斑過多的核桃進行漂白處理，以提高賣相或使核桃殼變薄。而核桃看似堅硬，表面卻並不完全是密閉的，這些漂白劑（一般為雙氧水或硫磺）往往會隨著縫隙浸透到核桃內部，長期食用，會對胃腸道系統造成損傷。

那麼，怎樣區分這些漂白核桃呢？二哥這裡也給各位親們總結了三點小妙招：一看，表面發白且過於平滑的核桃盡量不要選購；二聞，處理過的核桃一般會殘留藥水味，而正常核桃則會有淡淡的木香；三摸，用手搓一下核桃表面，如發現有細微的粉末就很有可能經過漂白處理。

好了，不說了，二哥已經吃完今天份的核桃，大腦「電力」十足，這就去《頭腦王者》征戰四方了。

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