綠豆芽加它一起炒，口感脆而嫩，營養更美味，還有減肥功效哦！

綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。

喜歡吃韭菜的朋友，一定會記得韭菜的獨特香味，同時韭菜具有補腎，健胃，提神，止汗固澀，潤便通腸等功效。今天我做的這道菜就是把韭菜搭配豆芽一起炒，補充營養的同時，順帶給身體減減肥，愛美的朋友一定要看看哦！

【韭菜炒綠豆芽】

食材：綠豆芽、韭菜、薑絲、油、鹽、米醋

【烹飪方法】

1、韭菜洗凈後切小段，姜洗凈後切細絲。

2.熱鍋倒油，倒入薑絲爆香後倒入綠豆芽另外加點醋，口感會更好。

3.添加適量的鹽調味後，翻炒至微軟，倒入韭菜段。

4.翻炒均勻後，即可出鍋

烹飪小貼士

1.烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。

2.綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。

3.炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

最近運動少了，肚子上的肉越來越多，一直嚷嚷著要減肥，於是這菜就成了我家餐桌上常見菜，花2元錢就能做一道菜，真不錯。不過要注意體制虛弱的人不宜多吃豆芽哦！

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