春節家中常備休閑開心果 糖尿病人食用也有利

開心果殼為純白色，果肉則呈青綠色，具有淡淡的香味，且口感也不錯。有人說開心果內含有大量脂肪，糖尿病患者不能食用，是真的嗎?接下來就隨小編一起來探索一下。

開心果的營養價值

1、不飽和脂肪含量高

油酸就是一種比較主要的單元不飽和脂肪，油酸能夠降低血液中的膽固醇，有益於心腦血管健康。

2、含有原花青素

原花青素是在熱酸處理下能夠產生花色素的物質，原花青素是天然的抗氧化劑，能夠清除人體自由基，具有降血脂，降血壓等作用。

3、糖尿病人的福音

專家解釋，將開心果的果仁和薄薄的內果皮一起食用有助於調節血液中的葡萄糖含量，而且開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高而誘發疾病。所以，適量食用開心果對糖尿病患者來說是有利的，而且有助於併發症的防控。

開心果的食用禁忌

1、一般來說，黃皮、紫衣、綠仁、粒大飽滿的是上乘的購買之選。外殼沒有光澤且泛白的一般都是經過漂白的，不建議購買，且食用過多對人體有害。

2、開心果內脂肪含量高，易胖體質，怕胖以及血脂高的人應少吃。

3、高脂肪或高蛋白的食物會減緩體內尿酸的排除，會加重痛風的病情，所以痛風的人不宜食用開心果。

4、消化系統不好以及腸胃不適的人群應少吃堅果類食物，以免加重腸胃負擔。

5、雖然開心果對人體有很多好處，但也應適宜食用，過多的食用往往會造成營養浪費。

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