「食療葯膳」貓爪草胖大海燉鷓鴣 清熱解毒、補腦健胃

貓爪草胖大海燉鷓鴣（3-4人量）

醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部黃鳳蕊藥師

材料：

胖大海1個、貓爪草20克、鷓鴣2隻、豬瘦肉150克、蜜棗3個、生薑3片。

做法：

各物分別洗凈，貓爪草稍浸泡；蜜棗去核；鷓鴣宰凈，置沸水中稍滾沸，與生薑一起放進瓦煲內，加入冷開水1250 mL（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。

功效：

三者合燉為湯，相得益彰，能清熱解毒、利咽清音而不寒涼，補虛補腦健胃而不溫熱。同時能輔助治療咽炎、瘰癧甲亢等。

【貓爪草小百科】

貓爪草，別名貓爪兒草，三散草，為毛莨科植物小毛莨的塊根。生於平原濕草地、田邊荒地或山坡草叢中，長江中、下游各省和台灣，北達河南南部，南達廣西北部都有分布。採挖野生的貓爪草在秋季莖葉枯萎前或春季剛出苗時進行，人工栽培的貓爪草，一般是在秋末或早春採收。

性味與歸經：甘、辛、溫。歸肝、肺經。

功效與主治：化痰散結，解毒消腫。用於瘰癧痰核，疔瘡腫毒，蛇蟲咬傷。多與夏枯草、玄參、僵蠶等葯配伍用於化痰濁，散鬱結。

注意事項：貓爪草具有消腫散結功效，不適用於孕婦。

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