三人行，必有一胖

一項《柳葉刀》的最新研究顯示，目前全球肥胖和超重的總人口已經達到21億人——接近世界總人口的30％（三個人就有一個可愛的胖子）。其中，超重被定義為身體質量指數（BMI）大於或等於25並且小於30；而肥胖被定義為身體質量指數大於或等於30。

縱觀各個國家，肥胖人口最多的是美國，佔全球肥胖人口的13%，中國和印度的肥胖人口則總共佔全球肥胖人口的15％。

是什麼造成了肥胖？

1、基因：

2007年，英國科學家發現與肥胖密切相關的FTO基因，體內FTO基因較多的人平均體重比其他人高3公斤，2012年2月，日本京都大學研究小組宣布首次確定「肥胖基因」，帶有這種肥胖基因的人，攝取高脂肪食物後，肥胖風險較一般人為高。好吧，那些喝涼水都長肉的人，也許你的體內就是肥胖基因。

2、飲食：肉是吃出來的

即使帶有肥胖基因就代表一定會是個胖子嗎？其實不然，飲食因素往往是肥胖的罪魁禍首，偏食、食量大、吃零食、食物中的激素、頻次少而量大、喜食甜食、油膩食物、都容易造成肥胖。

而且比較恐怖的是，《JAMA》雜誌的一篇文章指出，人胖了會越吃越多，針對常人的飲食控制減肥對於胖子就難很多。當脂肪細胞吸收了過多的能量，從食物中攝取的熱量就會促進脂肪組織的生長，而不是拿去滿足身體的能量所需，這樣的話，不吃就餓啊，還怎麼減肥。

3、病理因素

內分泌紊亂導致，譬如某歌手生完第一胎後想快速減肥，使用了很多激素類藥物，從而導致內分泌紊亂，以至於後期越減越難。

如何才能健康瘦身

人體每天的能量消耗主要通過三個部分完成：基礎代謝、運動消耗和食物熱效應。

1、基礎代謝

基礎代謝：人體在18～25℃室溫下，空腹、平卧並處於清醒、安靜的狀態稱為基礎狀態，此時，維持心跳、呼吸、體溫等基本生命活動所必需的最低能量代謝，稱基礎代謝。

舉例來說：兩個人早晨吃的一模一樣，然後什麼事都不幹，一個人可能很快就餓了，另外一個可能很久都不餓，這就是基礎代謝率不一樣。

基礎代謝約佔人體總熱量消耗的65~70%，而累死累活的拚死命的運動其實才佔15-30%，因此，想減肥，提升基礎代謝率是至關重要的一步。

提升基礎代謝率有兩個關鍵詞：主食和運動，不吃主食或吃很少會降低基礎代謝率，運動能提升基礎代謝率。所以，很多人靠不吃主食減肥實際上是走了一個大誤區，即使減了也很容易反彈。

2、運動

這一點自不必說，管住嘴邁開腿，話說你總得守住一樣吧。

3、食物熱效應

人體在攝食過程中，除了夾菜、咀嚼等動作消耗的熱量外，因為要對食物中的營養素進行消化吸收及代謝轉化，還需要額外消耗能量。營養學家把這種因為攝食而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應。

當我們知道能量的消化靠上面三個途徑完成，因此，健康的瘦身一定不是靠節食換來的，很多人節食後，體重的確會下降很多，但是後期反彈會更厲害。因為節食降的是身體的根本：基礎代謝率。記住，是合理控制飲食而不是節食。

薄荷營養：每天一分鐘，讓營養簡單起來。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！