史上最污甜品辛辣中透著嫩滑（據說這樣能提高點擊量）

天冷，就格外想念一道甜品——薑汁撞奶。

滑嫩的口感配合薑汁的辛辣，趁熱入口，柔軟的半固體幾乎瞬間融化，層層疊疊的滋味在口中綻放，比乳酪更添些刺激，比雙皮奶又少些甜膩，在這寒冷的冬日裡就這麼不知不覺吃下一整碗，會幸福得整個心情都溫暖明朗起來。

不信，你就試試。

溫胃止嘔的薑汁撞奶，趁熱吃也好，放冰箱冷藏也好，味道都是不錯的。

失敗了怎麼辦？

就是，沒有凝固怎麼辦呢？

1、首先，要確保不是滾熱的牛奶直衝進去，那可就沒得救啦。

2、除了上述原因，可以試試將沒有凝固的姜撞奶冷水上鍋蒸10-15分鐘，取出稍涼，即可凝固。

繪圖：公子墨

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