5種食物別再吃了，先是腹痛難忍，接著就是食物中毒！

歡迎大家來到小冷健康課堂，我是營養師小冷，今天我來給大家分享有毒的蔬菜。

蔬菜是生活中必不可少的食物之一。我們每天都要吃蔬菜，但是，對於蔬菜的營養價值及其性質，有些人卻了解得不多，今天給大家介紹一些有毒的蔬菜，平常生活中要注意避免去吃。

第一種是：無根豆芽。

豆芽在生產時施用了除草劑，這樣能使生長出來的豆芽粗壯，但是這樣的豆芽無根，而除草劑是含有致癌物的，無根豆芽就吸收了這種毒物。所以，平常生活當中盡量避免去吃。

第二呢，是久存的老南瓜。久存的老南瓜含糖量高，並由於儲存時間過久，瓜肉容易發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康哦。

第三種是：青西紅柿

青西紅柿含有的毒性物質叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔會有苦澀感，吃後會出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，如果是生吃，則危險性更大。

第四種是：發黃的銀耳

變質發黃的銀耳是被黃桿菌污染所導致的，吃了可引起頭暈、肚子痛和腹瀉等現象。

第五種是：腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜哦。

以上的五種有毒蔬菜：無根豆芽、久存的老南瓜、青西紅柿、發黃的銀耳和腐爛的生薑，大家都記住了嗎？好了，今天的分享就到這裡，願我們了解食物，在生活中享受最健康美味的飲食。感謝收看今天的小冷健康課堂，我們明天的健康分享，再見嘍

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