孕期美食——栗子燜排骨，孕媽常吃這道菜，可健胃壯腰！

原標題：孕期美食——栗子燜排骨，孕媽常吃這道菜，可健胃壯腰！

懷孕後，常吃燉排骨的准媽媽們是不是看到排骨就想吐？沒關係，今天我們來介紹一種新的排骨做法——栗子燜排骨。

食材和調料：

排骨1斤，板栗4兩，大蒜2到3瓣，菜油，檸檬汁，食鹽，橄欖油。

具體做法：

1、排骨焯水。排骨剁成小塊，放入鍋中，加適量清水後，開始加熱。鍋里的水沸騰後關火。用勺子去除水面的血水泡沫，撈出排骨用清水沖洗一遍待用。

2、將板栗去皮洗凈，顆粒較大的，可用刀劃開口子，便於入味兒。

3、將大蒜剝皮洗凈，並切片。

4、炒鍋洗凈後加入少量菜油，放入蒜片，大火加熱，聞到蒜香味後調至中火，加入排骨。

5、翻炒排骨兩三次後，將板栗放入鍋中，繼續翻炒5分鐘左右。期間加入適量的食鹽、檸檬汁。

6、向鍋內加入少量清水，蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘以上。

7、起鍋，裝盤，淋少量橄欖油。大功告成。

營養分析：

板栗中富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、單寧酸、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鉀、鐵等營養元素，能養胃健脾，補腎強腰，有「乾果之王」的美譽。

排骨不僅含有大量蛋白質，還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨，改善貧血癥狀。

板栗燜排骨這道菜的搭配，能有健胃強腰的效果，胃口不好，經常腰酸的孕媽每周可吃兩到三次。

值得注意的是，板栗還具有活血止血效果，排骨也屬於紅肉，吃多了都不好。因此這道菜也不能天天吃。

飛吧寶貝總結：

排骨先焯水，是為了去掉一些不幹凈的雜誌；翻炒時，用更少的菜油，更低的溫度，既能避免過於油膩，又能避免油少易糊，並減少了翻炒過程中有害物質的產生，可謂一舉三得！

後期加水燜一段時間，即可保證板栗和排骨熟透，又能增加湯汁入味兒，使整個菜更加鮮美。

吃厭了燉排骨的孕媽們，不妨試試這道菜？

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