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前 言Qian Yan
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作者 / 張斌
圖片 / 皮皮
編輯 / 多肉植物匯
養多肉，就要 relax，享受多肉給你帶來的每天的不一樣 ！
最近大理這天氣是真心不錯，我的好友不時曬肉肉，對於養肉的皮皮來說，他那頭爽歪歪了；我這頭呢，很毒了一回視覺，也撩撥著我的欣慕嫉妒之心情～
充足的光照，巨大的溫差，肉肉想不美都不行。當然了，最主要的還有皮皮的愛，有著愛的滋潤，小傢伙們才出落得如此標緻～
為什麼總是別人家的孩子好呢？
同樣一種植物養的好與一般都不會有多肉這麼大的差別，以前總感覺植物的美有80%花錢買來的。只要大小相同，任意兩盆都很像，它長啥樣基本隨它媽（基因使然），跟你實在沒太大關係，所以其他再驚艷的植物，新鮮度也有限度。
而多肉就不一樣了。絕對是被上帝眷顧的植物，不僅晶瑩剔透，色澤鮮艷欲流，花樣百出姿亮眼，還走文藝小清新范，耍萌呆，這就完了嗎？人家或珠圓玉潤、或露灑清蓮、或紅邊月影……美得不可方物。
植物圈的好事，全讓她給佔盡了！
為什麼皮皮君的多肉色澤鮮艷欲流，還那麼豐富色彩？那麼美呢?
想不想知道皮皮君的絕招呢？想就：看黑板！ 看黑板！！ 看黑板！！！知識搬運工開講了！！！！
世界上每種植物體內都含有花青素，多肉也不例外～
多肉體內的花青素就像人類的知覺，它對外界的環境非常敏感。其顏色受許多因子的影響，溫度、光照、PH值改變、缺氧和缺磷等環境都會促進花青素的形成和積累。就像四季的交替帶來的萬紫千紅。
多肉的色彩取決於其花青素生物合成功能，是由植物基因型決定的，但是為什麼你買回去的肉肉非常美，養一段時間變顏色了，也就是所謂的沒狀態了。這就是因為不一樣的環境造就了存在於多肉植物中的水溶性天然色素——花青素分泌不一樣而產生了不同的顏色。多肉體內的色素是差不多的。葉綠素、花青素、葫羅卜素、葉黃素．都是這四種。影響色素顏色的最大原因一是土壤和水的酸鹼度。
多肉體內的花青素就像酸鹼試劑一樣。不同的土壤和水不同的酸鹼度會出現不同度色彩的。
在多肉細胞液泡不同的pH值條件下，使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。
秋天可溶糖增多，細胞為酸性，在酸性條件下呈紅色，所以葉子呈紅色是花青素作用，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關性，可用分光光度計快速測定，在鹼性條件下呈藍色。
所以千萬不要以色彩去衡量一個品種。
其次，影響色彩的重要因素就是溫差紫外線。植物在正常生長的時候是大量分泌葉綠素的。這也是為什麼夏天或者大水大肥後都肉綠油油的。那是因為環境合適它開始快速生長啦。
而進入秋天以後植物發現環境不適合生長啦。它就開始不分泌葉綠素。這時候花青素就出現了。植物就開始變色了。這個時候最容易出現豬肝色。為什麼呢。葉綠素還沒退完。花青素出現了，然後綠色加某一個酸鹼度的色，是不是很囧窘極為尷尬～
隨著溫差紫外線的加強。植物完全脫去葉綠素。好了最好的色出現了。然後隨著溫差繼續加大。植物發現不行啦要休眠了。這時候會把用於運輸陽光的最後兩種色素也慢慢褪去。也就是開始褪去花青素和胡蘿蔔素。
花青素先退胡蘿蔔素後。這時候你就發現肉肉沒那麼紅啦，開始出現一種帶色的果凍色。最後全退了，植物休眠了。就是透明透亮的果凍色。（極致溫差會造成植物出現不正常紅色那是因為色素分泌紊亂啦。植物非常不健康啦。有些植物甚至凍死。）
果凍色，某種程度也來自於養肉人的「控」～如果外界環境不好也就是說長時間控水（沒有水分吸收）,那麼肉肉的花青素就會分泌出自我保護的狀態,也就是很艷麗的顏色,但不會飽滿。
果凍色是大部分的養肉人都歡迎的顏色。當肉肉呈現出果凍色的時候，不僅顏色素雅，而且葉片的透明感也增加了，給肉肉增加了一份非常獨特的美感。
本來今天要談的是上色的問題，既然說到了果凍色，我們也簡單地從果凍色的成因說一些。因為只有了解了成因之後，我們才能有的放矢的去創造合適的養護條件，讓肉肉更透明，更果凍一些。
上面說了在肉肉的葉片里，能夠表達肉肉葉片顏色的色素可以大致上分成四種。這是很籠統的區分方式，事實上葉綠素、花青素和胡蘿蔔素又分別會分為好幾種，這個我們不去管它，因為簡單的分法並不影響我們去理解果凍色這個事情。
我們經常說的一句話，就是給肉肉上色。上色之後，肉肉就會變得美艷起來。但是，出果凍色與上色這個事情正好是相反的，果凍色不是上色的過程，而是去色的過程。果凍色是從有顏色變得沒有顏色的一個過程。所以，變成果凍色的肉肉，整體的色彩會變得很素雅。
了解了成因之後，我們才能有的放矢的去創造合適的養護條件，前提是讓肉肉在健康的基礎上來平衡上色與果凍～
再者強調一點「狀態」，不應該只定義為顏色夢幻絢麗或者變成包子或者果凍，還應該建立在植株健康的基礎上，葉片飽滿圓潤、莖部壯實不倒伏、根系豐富適應性強，這才是一棵真真正正的「狀態」多肉，也是我們在購買多肉時判斷是否物有所值的標準。
所以不要糾結，明明應該是什麼色，你養的為什麼不一樣。說明白一點。某種植物某種色素含量比較高就會容易出現某種色。
植物的狀態完全可以通過改善栽培環境和優化栽培技術來獲得，並沒有捷徑，更沒有神葯～
顏色只是多肉的一個階段性的狀態，大棚里的溫度濕度和溫差都比較適合多肉出狀態，買回家了以後，環境的不同以及經驗不足，肉肉會變綠變的沒有那麼的好看。你可以在家裡去尋找一個更為合適它的環境，也許是個小角落，用心呵護，就可以讓多肉再次蛻變，更加美麗。
其次，光澤色彩是展示植物栽培狀態一個非常重要的指標，而非唯一指標，至於說在根系ok的情況下，讓人眼前一亮的還包括多肉肉的體型、勻稱度、花紋、窗和質地光澤…
我始終都認為，這個就是多肉的魅力所在，日益變化的顏色，每天不同的狀態，帶給你不同的心情。
所以，Be relax，享受多肉給你帶來的每天的不一樣 。
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