廣西南寧：春節這些媽媽牌美食，百吃不膩，節後還打包帶走

家在廣西，每次回家過年，媽媽都會給我們準備很多的特色美食，平時在外面工作想吃都吃不到，過年難免開懷暢享。媽媽做的美食種類很多，特別具有地方特色，不僅可以當零食，過節後還打包好當成特產送給朋友同事。

1、粽子：每年春節家家戶戶都會包粽子，如果自己不想包，也可以去外面買一些，很多店都有粽子賣。廣西粽子的種類很多，餡料也是豐富多樣，比如涼粽、豬肉粽、三角板栗粽、黑米粽等。「粽」與「宗」發音相同，有追憶祖宗、祖先的意思，這也是大家都包粽子的原因。

2、沙糕：是廣西人的年糕，糕和高的發音相同，寓意步步高升。沙糕種類也是很多的，芝麻、豆沙、豆蓉等，口味大多數以香甜軟糯為主。

3、炒米花：這是油茶的主要材料，但是每個地方的做法都是不一樣的。媽媽做的米花比較特別，先將米炒好，在熬糖漿，等糖漿能拉絲的時候，再放入炒米、炒花生碎、黑芝麻、生薑等一起攪拌，然後搓成球狀，或者放入模型中壓製成型，再切成塊狀。

4、糍粑：跟北方人過年吃餃子一樣，廣西人每年都要吃糍粑。媽媽做的糍粑餡料很豐富，豬肉、豆腐、魚、蓮藕、青菜等剁碎，然後包到糯米面中，煮熟的時候，淋上香菜醬料，滋味非常豐富。

5、湯圓：我們家的湯圓做的比較簡單，就是糯米搓成團，然後放入紅糖中煮熟，非常的暖胃。當然了，也可以包餡，比如芝麻餡、花生陷之類的。

6、粉利：粉利是每年春節都會吃的，取其意思，大吉大利。粉利的做法也很簡單，就是將米磨成漿，然後蒸熟即可。可以切成片，或者切成條，可以炒臘肉，也可以打火鍋，細膩、嫩滑、爽口、久煮不爛。

7、臘腸：每次過年，家裡都會自己做些臘腸，親朋好友之間相互贈送，也有自己吃。媽媽做的臘腸口味很特別哦，雖然現在都能夠去市場買到新鮮的豬肉，但是臘腸獨特的風味大家還是很喜歡。用豬肉經切，絞成丁，配以輔料，灌入腸衣裡面再晒乾，可以保存很長時間，可炒可蒸可煮可煲，烹飪方法是非常多的。

年後，媽媽做的美食我都會打包帶走一些，回城的時候留著自己吃或者送給朋友同事，雖然不是什麼貴重的禮品，但是這是媽媽親手做的，滿滿的愛心哦。

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