40歲大媽把牛奶煮一下，就做出了美味的「豆腐腦」，1碗20元

大家一定吃過豆腐腦吧。豆腐腦可以說是中國最有特色的小吃之一了。經常能在街頭看見賣這種小吃的攤子。但是你吃過用牛奶做出來的「豆腐腦」嗎？也不能這麼說，我們應該叫它為《牛奶腦》。這種「豆腐腦」和正常的豆腐腦在口感和外觀上一點區別都沒有。但是味道就差的非常多，雖然同是軟軟的口感，但是用牛奶做的豆腐腦有一種特殊的奶香味。

一開始看到這種牛奶做的豆腐腦徹底勾起了我吃貨的心，決定要嘗一下。不過上一鍋已經賣完了，大媽正在做一鍋新的。我就在一旁等，順便看看大媽是怎麼做的。一開始只見大媽把新鮮的牛奶通通倒進鍋里。然後就開小火準備煮。我還是第一次看見這種牛奶用來煮的做法。

煮了幾分鐘之後，大媽往牛奶中倒入了一些檸檬汁。還加入了一些不知道是什麼材料勾兌的水。加入這些材料之後大媽又蓋上鍋蓋繼續煮牛奶。很奇怪，大媽煮牛奶只用非常小的火。大概是要把牛奶保持在30-50度之間吧。這樣可能有利於牛奶的凝固。果不其然，過了一會把鍋蓋打開，牛奶就阿變成像豆腐一樣的，一塊一塊的，就是比較鬆散，裡面的水比較多。

接下來大媽拿了一把刀來切這種「牛奶」。大家可以看見前面還是水狀的牛奶，居然給大媽煮了一下就變成了像豆腐腦一樣的美食。真的是非常神奇。而且這個時候我在旁邊居然能聞到濃濃的奶香味。這種奶香味類似那種奶條的味道。把我饞的不行。迫不及待的要吃。大媽馬上開始下一步的步驟。

大媽用一個木頭做的勺子開始撈切好的牛奶塊。大媽說木頭的勺子最能保留原來的味道。大家從圖片上可以看出了，牛奶已經變成了徹底的小塊。跟平時吃的豆腐腦都差不多。大媽的這種鍋雖然口小，但是很深。一鍋大概能裝10來碗這種牛奶腦吧。不過這十來碗都不夠分。旁邊不少看稀奇的人都準備吃一吃這種美食。雖然價格有點貴，是20元一碗，但是一碗的分量可不少，而且都是真材實料的牛奶製作出來的。

大媽拿了一個碗，裝好之後問我要不要甜一些。隨後家了不少糖進去，還撒了些芝麻。問大媽有沒有咸口味的吃法。就跟咸豆腐腦一樣。大媽說這種牛奶做的豆腐腦只能吃甜口的。只能拿來當甜點吃。如果你加了辣椒醬油什麼的就會很難吃。奶香味不適合咸口的。來說說這種豆腐腦的味道，味道沒什麼特別，就是甜味，但是奶味足。

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