茶葉哪裡來的？喜馬拉雅山改造出來的！

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世界上可以用來加水飲用的植物眾多，大抵就是以植物的根，莖，葉，果實，花等不同器官。全世界有一百六十多個國家或地區，三十多億人每天都在喝的，風靡世界的三大無酒精飲料之一的茶，有什麼不一樣的呢？

南方有嘉木。咱們中國人真是有智慧，紅茶、綠茶、菊花茶、柚子茶、甚至王老吉，凡是過了水能喝的東西，都叫做「茶」。 但嚴格來說， 「茶」是指多年生，常綠型的山茶科山茶屬的茶樹芽葉製成的飲料。什麼叫多年生呢？花生玉米，蒼蠅蚊子都是一年生（當年完成生長直至死亡全部生長周期的），我們人類就是多年生，常綠型是指，你看楓葉它到秋季會變黃，變紅，而茶樹不會，它一年四季都是綠色的。所以有寶寶們問，紅茶是不是紅色的葉子做的？並不存在，除非，它被凍壞了。

我們小時候都學過歷史，大部分人都看過一本書叫做《上下五千年》，茶的發展和利用至今也已經有5000多年了，可以說和人類文明史差不多同步，敢問還有哪種植物有這麼悠久的歷史嘛？

茶葉起源於中國？我們一直這麼驕傲的認為。直到1824年，一位入侵印度的英軍少校在中印邊界的阿薩姆省的薩地亞地區發現了一株13米的野生茶樹後，便出現了所謂的「印度說、中國說」。

（植物學家認為,某種植物變異最多的地方就是這種植物的起源中心）

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「當代茶聖」吳覺農說過一句話，他說，「一個衰敗了的國家，什麼都會被人掠奪！而掠奪之甚，無過於生乎吾國長乎吾地的植物也會被無端地改變國籍。」好在時間不會騙人，事實終究浮出水面。直到80年代之後，各種論據才逐漸證明我們中國是正兒八經的茶葉原產地，並且得到了世界的公認。

印度發現了13米高的野生茶樹有什麼了不起，就能成發源地了？那我們1962年，在雲南還發現了32米的野生古茶樹呢。所以說，有沒有野生大茶樹，僅僅是佐證之一,但不一定就是茶樹原產地。可有人說了，那中國西南與印度接壤，為什麼只有中國西南地區是茶樹的原產地，而印度不是呢？這個啊，就得從地殼的變遷開始說起了。科學家研究表明，隨著喜馬拉雅運動的出現，使海面不斷升高，從而形成了喜馬拉雅山，而印度當時有野生茶樹的區域還在喜馬拉雅的海底之下呢。所以，還有什麼疑問呢？

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有朋友說了，茶葉和樹葉長得那麼像，那為什麼只有茶葉能泡著喝，樹葉卻不能？那為什麼青菜可以吃，而青草不能呢？那當然因為茶葉裡面有一些特殊成分，像是茶多酚和生物鹼啊，而其他植物的葉子沒有唄。可是如果你問我如何從外型上分辨哪些是茶葉哪些是樹葉，還是有理論依據的。

滿足以下四點，就基本可以判斷是茶葉：

有蠟質光澤

邊緣有密集鋸齒

網狀閉合葉脈

有茸毛

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今天新然為大家解讀了茶葉的發源地，以及如何分辨茶葉和樹葉。鑒於大家平時接觸新鮮茶葉的機會並不多，更多的是接觸成品茶。那面對市面上琳琅滿目的紅茶綠茶烏龍茶它們各自究竟有什麼特點？茶葉分類是如何來的，我們又該怎麼去分辨呢？帶著這些疑問，新然會在下一期的節目里為大家一一解讀，下期再會咯！

新浪微博／新然茶約

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