神奇食材它幾乎不含脂肪與熱量，卻含豐富礦物質春節新菜藝5

在美食花樣繁多的今天，請不要丟掉傳統最健康食材，它為人類所做的貢獻是功不可沒的，它就是海帶。海帶含豐富礦物質以及硫胺素、核黃素、硒等人體不可缺少的營養成分。海帶有降血壓、將血脂、加快膽固醇的代謝和排出、降低血清膽固醇、預防動脈硬化的作用。海帶表面有一層「白霜」即甘露醇，它是一種作用很強的利尿劑，對降低顱內壓、眼內壓、減輕浮腫、腦水腫很有效。它的傳統搭檔食材《腐乳肉燉海帶》。

大海

《腐乳肉燉海帶》主要食材：帶皮五花肉500克、干海帶100克、玫瑰腐乳4塊、腐乳汁1勺、白砂糖2勺、姜3片、八角香料2個、桂皮一塊、生抽少許、鹽少許、植物油。

腐乳肉燉海帶

《腐乳肉燉海帶》製作過程：（1）干海帶放入蒸鍋蒸30分鐘後，清洗乾淨切絲放入容器備用，（2）煮鍋加涼水將帶皮五花肉放入，（3）肉變色後取出切塊7厘米X3厘米，（4）炒鍋放入植物油、薑片、八角香料、桂皮煸香，（5）出香後放入切好肉塊、白砂糖翻炒，（6）糖炒出色後放入生抽、鹽、腐乳塊、腐乳汁加水調好，倒入裝有海帶的容器，（8）將容器放入高壓鍋蒸制30分鐘即可食用。

《腐乳肉燉海帶》肉酥帶著腐乳香氣，海帶吸收了肉的精華，柔滑味美。

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