糖尿病友午餐搭配好，血糖穩得住，這樣吃出好血糖！

飲食是困擾糖尿病患者的事情之一，而午餐是我們一天中的主餐，不能吃太素。糖尿病友一定不能矯枉過正，如果什麼肉都不吃，會造成患者出現營養不良。午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出現低血糖。午餐後不能貪睡。很多人午餐以後就要睡覺，這不是太好的習慣。一是午睡時間太長，必然影響晚上的睡眠。二是吃完飯馬上休息，沒有適當地活動，午餐後血糖就控制不好。 午餐可以適當吃一些高蛋白食物，多吃肉類、豆腐等食物。如果午餐吃的過於簡單，下午最好在吃幾個水果，以便增加維生素等營養素。那麼，怎樣的午餐對糖尿病患者來說才算是合格的好午餐呢？糖尿病同伴今天和大家講一下：

一、糖尿病人午餐的主食要粗細糧搭配

粗細搭配，這樣的搭配既能讓營養均衡，還能讓色彩更加豐富。粗糧富含碳水化合物，可以為身體提供主要燃料。另外，粗糧與精製食物相比，含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。

二、糖尿病人午餐要選擇優質蛋白質

午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。糖尿病友午餐可以選擇蛋白質含量豐富的食物：魚、豆腐及煮雞蛋等。

糖尿病人建議吃魚肉，也少吃油脂類。1克碳水化合物的糧食有4千卡的熱量，而1克脂肪有9千卡的熱量。但由於油脂的體積非常小，所以往往大家吃含油脂豐富的食物一下能吃好多，造成身體里攝入的熱量太高。

三、糖尿病人中午要有足量蔬菜和水果

果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，午餐增加果蔬可以使營養更全面。如洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔和芹菜等。

四、糖尿病人的午餐，推薦以下3種搭配：

1米飯(大米75克)，苦瓜125克與瘦肉炒，豆腐乾25克可以與芹菜125克炒。

2高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其他高纖維主食。副食如瘦肉、魚、雞、鴨等可根據情況選擇;清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。

3大米飯(大米100克)，肉絲炒芹菜(芹菜100克，瘦肉30克)，拌茄泥(茄子100克，香菜10克，大蒜20克)。

五、糖尿病人吃午餐要遵守的「6個原則」:

葷：即各種肉類(70克左右)。

素：即各種蔬菜(200克左右)。

谷：即主食，可選擇米飯、麵條、饅頭、餅等。

湯：即菜湯，避免喝濃肉湯。

菇：即菌藻類(50克左右)，如蘑菇、海帶等。

豆：即各種豆類及其製品(50克左右)。

六、 糖尿病友午餐有應酬，則應做到以下3點：

忌酒；

點一兩個熱量低的菜，如大白菜、豆芽等；

攝入的熱量不可超標。

七、糖尿病人中午不要吃零食

部分患者午餐控制比較好，但由於飢餓或其他原因養成吃零食的習慣，如花生、瓜子等。15粒花生或者1把瓜子產生的熱量相當於1兩肉/1斤青菜/1斤半西瓜，所以，吃多了血糖也會持續走高，零食不是隨便吃的，可以吃，但要有計劃，要記入總量。

八、糖尿病人午餐前多打上胰島素就可以隨便吃了嗎？錯！

有些患者因口服降糖藥效果不好，改用胰島素治療，認為有了胰島素就"天下太平"了，不需再控制飲食了。其實，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整。如果飲食不控制，血糖會更加不穩定。因此，即使使用胰島素治療也必須嚴格控制飲食。

這個食譜可以均衡全身營養，如果覺得好一定要點贊呀！

溫馨提示

對於上班族的糖尿病友來說，中午要盡量選擇兩素一葷的套餐，休息在家時，再按照菜譜去搭配午餐。原則就是吃得雜一點，變成混合餐，糖尿病人除了午餐要注意外，早餐和晚餐也有很多禁忌，每餐的蔬菜品種要多樣化，食用鹽不能超過6克，食用植物油不要超過18克，此外糖尿病人要每天多喝水，午餐後40分鐘要走一走，起出微汗才算有效果，只有這樣有利於血糖控制！

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