網紅雪花酥來了，在家也能簡單做

含在嘴裡幾秒，稍稍融化後就會變得韌勁十足，花生的香氣在咀嚼之後真正散發出來。常常一顆沒嚼完，另一顆已經剝好糖紙撰在手上了，那就是雪花酥。

食材

棉花糖 200g / 餅乾 150g / 混合堅果 80g

葡萄乾 80g / 奶粉 40g / 黃油 40g

做法

1.輔料混合：餅乾捏碎，與混合堅果和葡萄乾，在容器里均勻混合備用。

2.化棉花糖：鍋內放黃油，小火融化至液態。

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3.加料：和奶粉混勻之後，將半液態的糖盡量推開鋪滿整個鍋，準備加料啦。

在鍋內稍作攪拌後，上手將所有材料揉捏起來：可以先這樣反覆對摺—拉伸—對摺數次。

4.塑形撒粉：捏好之後，趁糖還有餘溫，繼續快速放到邊緣規則的容器中，靠著邊緣用力按實、按平。

在糖體溫熱狀態下，用細篩網篩一層奶粉在表面，翻面，再撒一層。

5.切割享用：放涼之後，最後用鋸齒刀切成小方塊，就完成啦。

甜在心口的雪花酥你學會了嗎

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