今年武夷春茶有多好，看看這場雪就知道
1月31日，武夷山桐木關、分水關等地，迎來了2018年的第一場大雪。國人對雪，一直以來都有著特殊的喜愛，下雪了，不僅孩子們歡呼雀躍，大人們也抑制不住內心的興奮。大概是因為，民間流傳著這樣一句農諺:瑞雪兆豐年。雪，是吉祥的象徵，人們期盼在冬日裡來一場符合時宜的「瑞雪」，來年好有個「大豐收」。——導讀
武夷山茶園面積廣闊，所產的茶葉一直以來都是品質卓越的。這場大雪的到來，很多茶友「不淡定」了，在賞嘆這銀裝素裹的雪景之餘，大家紛紛討論起這場大雪，會對武夷山來年的茶葉品質產生怎樣的影響？
一部分茶友擔心茶樹可能會受到低溫凍害，怕影響到來年茶葉的品質，而另一部分茶友呢，則認為，這場雪是個好兆頭，會使明年的茶葉品質更加優異。
十三夷認為，瑞雪的確能「兆」好茶，原因如下 :「雪水」竟有一定的 「藥理功效」？
《本草綱目》中對 「雪水」有過這樣的評價:「臘雪甘冷無毒，解一切毒，治天行時氣瘟疫。」在民間，臘月雪水素有「廉價葯」之稱，記得小時候家鄉下雪，長輩們會拾取雪水一瓢，並神秘兮兮說這「雪水」是個好東西，原來「雪水」竟然真有藥用價值！
既然「雪水」是個好東西，那如果以雪水來泡茶呢，會是怎般滋味呢 ？在《紅樓夢》中，有一經典橋段—— 「寶玉品茶櫳翠庵」，妙玉給寶玉斟了一杯用雪水泡的茶。雪水泡茶，其滋味肯定是美妙極了，那如果是被雪水滋潤過的茶樹，浸潤過的土壤呢，又會有怎樣的功效？「雪水」融到土壤里，成為最好的肥料，待到天氣漸漸回暖，積雪融化，慢慢滲進土壤，滋養茶樹，灌溉大地。
此外，雪中含有大量的氮化物，融雪時，氮化物被雪水帶到了土壤中，成為了最好最天然的肥料。
（武夷山往年雪景圖：馬頭岩）
「低溫逆境」下的茶樹，會帶來怎樣的驚喜？
（武夷山往年雪景圖）
很多人擔心雪天會把茶樹凍壞了，其實適量的雨雪是有助於茶樹生長的。(前提是適量的雪，如果是暴雪天，茶樹枝丫怕也是頂不住壓力的)。
（武夷山往年雪景圖）
河南農業大學賀巍博士就這個問題曾作出過解釋: 「 下雪意味著低溫，低溫對於茶樹來說是一種逆境。為了抵禦逆境造成的危害，茶樹會產生抗逆機制，在這種抗逆反應里，茶樹體內最顯著增加的一種東西就是「逆境蛋白」了。
(2018武夷山桐木關雪景圖)
「 這些蛋白質會儲存在茶樹體內，到來年茶芽萌發的時候再運轉或者代謝進入新梢。這些新梢做成的茶葉會表現為氨基酸含量高。這就使得茶葉品質就比較好了。因為氨基酸帶來的典型品質是鮮爽，甘醇 」。
【以上部分圖片來自網路與朋友圈，感謝原拍攝者！】
瑞雪兆好茶，一定的雨雪天氣有助於茶樹的生長。但是呢，天寒地凍的天氣過後，茶農們應及時對茶園進行檢查，若有發現枝條受損或凍傷等現象，應及時修剪，或補栽茶苗。
最後，十三夷與各位茶友一起期待武夷山的春茶，相信茶葉品質一定不負眾望！
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