六堡茶的沖泡，前面兩泡茶應該喝還是倒掉？

常喝六堡茶的人都知道，一般前1-2泡茶水是不喝的，而是用於潤洗杯具，或是將茶水倒掉。

為何前兩泡茶要倒掉？

在筆者看來，無非有以下幾種情況：

一、六堡茶在加工過程中多少會混入少許灰塵、雜物，或者經過長期存放，多少會沾染一些灰塵。衛生起見，前1-2泡不喝倒掉。

二、經過一定期限存放的六堡茶，宛如沉睡的睡美人，尤其是陳放10年以上的六堡茶，此時用熱水沖泡，猶如喚醒睡夢中的茶精靈。沖泡時，逐漸浸潤茶葉，茶葉慢慢在水中舒展，前兩泡，茶中滋味未完全溢出，茶品風味未完全展現，所以不飲用；

三、有些六堡緊壓茶壓制較為緊結，沖泡前幾泡茶品還未散開，滋味未完全溢出，此時茶湯滋味淡薄，會影響品飲口感；

無論是出於何種原因，筆者根據自身飲茶經驗，建議陳期在8年以下的可潤（洗）茶1次，陳期在8年及8年以上的六堡茶，尤其是熟茶，可潤（洗）茶2次。當然，茶友也可根據自己的品茶習慣或是實際需要，進行調整。

總體而言，如今正規廠家生產的六堡茶，衛生品質是有保障的。關於品飲六堡茶時前1-2泡要不要喝，筆者的建議是最好不喝，但實際來講，喝也無妨。

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