超全，知曉這些飲食原則，讓您遠離癌症！

當心:癌症更容易喜歡這些人

◆抽煙習慣的人群

◆酗酒習慣的人群

◆喜食油炸、燒烤類食品的人群

◆喜食鹽制、熏制類食品的人群

◆喜食高脂肪食品的人群

◆不喜歡吃蔬菜、水果的人群

◆性格孤僻、不樂於與人交流的人群

◆經常壓抑自己的情緒的人群

◆不喜歡運動的人群

國際公認的飲食防癌「十要」指什麼?

（1）少吃脂肪、肉類和使身體過於肥胖的食物。體重超過正常標準的人，有近半數易患癌症。

（2）不能吃霉變的花生米、黃豆、玉米、油脂等糧油食物。

（3）多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果、菇類等。以增加體內的維生素，抑制癌細胞的繁殖。

（4）多吃含維生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡蘿蔔，可減少肺癌的發生。

（5）多吃粗纖維食物，如胡蘿蔔、芹菜、萵苣等蔬菜，可減少癌的發生。

（6）少吃鹽腌製品、亞硝酸鹽處理過的肉類、熏制食物及泡菜等，可減少胃癌的發生。

（7）少喝含酒精的飲料，以防喉癌、食道癌。

（8）適當控制熱量的攝入，可明顯降低直腸癌的發病率。

（9）合理進補能提高人體免疫功能的某些滋補品，人蔘、蜂王漿、薏仁米等，有直接抑癌的功效。

（10）少用辛辣調味品，如肉桂、茴香、花椒、肉蔲等，過量食用這些食物有可能促進癌細胞的增生，從而加速癌症的惡化。

那麼已經發現並且在化療的腫瘤患者的飲食又該怎麼吃?

惡性腫瘤患者的最終歸宿是由於疾病本身及營養不良,因為惡性腫瘤是一種高消耗、高代謝疾病，所以為了更好的進行疾病的治療，提升化療效果，應在化療前充分評估患者的營養狀態，為其制定價值較高的食譜；化療期間因為患者的胃腸道反應較為嚴重，須為其準備清淡易消化食物，囑其多喝水，多排尿，加速化療藥物的代謝；化療結束後，患者身體較為虛弱，抵抗力較差，可為其準備滋補虛損效果較好的食物。營養評估的目的在於掌握患者的營養狀況，制定正確的飲食護理干預方案，幫助患者增加食量，促進攝入食物的吸收，幫助患者以更好的狀態接受治療，順利完成整個化療過程，以取得良好預後，幫助患者有效緩解病情。

1.化療前的飲食護理

化療的效果與病人體質的強弱，營養狀況有明顯的關係，如果營養水平差，體質不好則化療的效果差，不良反應也就大。因此化療前的總體要求是增強體質，增加營養，而且化療前1天應進食低脂肪、高碳水化合物、高維生素和礦物質的食物。

2.化療期間的飲食護理

(1)恢復造血功能、提高免疫力的飲食: 含高分子多糖體的食物可增加癌症患者白細胞數量的有香菇、冬菇、金針菇、銀耳、黑木耳、靈芝。升高白細胞的中醫飲食有甲魚湯、薏苡仁粥、黃芪粥等。紅棗富含維生素，有助於化療後紅細胞、血紅蛋白的升高。

(2)清淡易消化的飲食:選擇各種蔬菜、水果、豆類等植物性膳食，主食應選用粗糧。富含硒的食品可以明顯的減輕化療藥物所致的胃腸道反應。烹調時要注意色、香、味俱佳，有利於刺激食慾和養料的消化吸收，應讓患者多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物。另外，化療期間患者應多喝水(每日飲水不少於 1500 ml)，既有利於糾正水電解質紊亂，又可加快體內化療毒物的排出; 發熱、腹瀉或出汗時要適當補充食鹽;心腎功能不全者應控制水和鈉的攝入。

(3)高蛋白高熱量飲食:由於癌症患者體內蛋白質分解高，合成代謝功能低，處於負氮平衡狀態，故對蛋白質的需求量增加，應以優質蛋白為主，如雞蛋、牛奶、豬肉、豆製品，還可以補充一些高熱量的水果，如香蕉、芒果。

3.恢復期的飲食指導

(1)富含維生素，微量元素的食物。

(2)腫瘤患者禁忌的食物：不吃酸漬 (不包括糖醋味)、霉變、燒烤、煙熏食品以及含色素、香精的食物;建議不飲酒，尤其禁飲烈性酒;不吃油膩和生冷食物; 限制腌制食物和食鹽的攝入量。

(3)選用合理平衡飲食：為病人製作食譜時儘可能做到清淡和高營養優質量相結合，質軟易消化和富含維生素相結合。

(4)適當選用中醫飲食療法： 靈芝粥對血癌、肝癌、生殖器官癌、轉移癌等癌症均有治療效果; 玉米粥不僅能抗癌，還可以調中和胃，有綜合性的保健作用; 百合粥具有止咳、止血、開胃的作用，適用於肺癌; 南瓜粥可以消除亞硝胺的致癌作 用。

腫瘤科一病區簡介：本病區以腹部腫瘤尤其是消化系統惡性腫瘤的診斷及綜合治療為主，原發性肝癌和繼發性肝癌的介入和消融（射頻、微波）治療技術為國內先進、省內領先水平。收治的病人包括肝癌、膽道腫瘤、胰腺癌、胃癌、結直腸癌及泌尿系統等腹部惡性腫瘤。胃癌、結直腸癌的新輔助化療、術後放化療及晚期腹部腫瘤姑息治療、靶向治療和維持治療技術水平處於省內前列。

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