曾芳玲：妊娠期糖尿病人的膳食誤區

最新 02-06

孕婦在妊娠期檢查發現血糖增高

被診斷為妊娠期糖尿病後

不少孕婦即開始了艱難的控糖歷程

由於一些孕婦未到醫院圍產營養門診規範進行飲食治療

出現不少誤區

碳水化合物

誤區：主食吃得越少越好；所有主食都是一樣的；澱粉比單糖好；只有碳水化合物是血糖的來源；低GI「指數」食物多多益善，「指數」越低的食物越好。

正解：利用「指數」選擇食物的基本原則：一是注意食物的類別和精度、粗細搭配；二是多選擇膳食纖維高的食物；三是選用不容易消化吸收的穀類製品；四是合理搭配，利用豆類低「指數」。

用正確方法製備低「指數」食品：一是粗糧不要細作；二是簡單就好；三是多吃膳食纖維；四是增加主食中的蛋白質；五是急火煮，少加水；六是吃點醋；七是高中低搭配。

蛋白質、脂肪

誤區：多吃肉，少吃飯可以降糖；多喝湯，少吃肉一樣可以獲得優質蛋白質；餓了可以吃核桃、花生、瓜子等堅果，它們糖分低不會引起血糖升高。

正解：湯水不能代替肉類，肉湯中的營養成分低，只含少量含氮浸出物、嘌呤、肉類中的大部分脂肪，故湯水應謹慎食用，而且湯要忌油膩、起粉和甜。

脂肪是美味佳肴的創造者，有些看得見，而有些脂肪看不見。看得見的脂肪有：各種烹調油、黃油、動物油、動物外皮等。看不見的脂肪有：肉、魚、禽、奶製品、蛋，以及堅果類、油炸食品、漢堡等，過多攝入脂肪會產生多餘熱量，與心、腦血管疾病發生有關，並可能影響身體內胰島素活性而使血糖升高。

膳食纖維

誤區：膳食纖維對控制血糖好，因此只吃粗糧，不吃細糧。

正解：膳食纖維也是複合糖，但胃腸道不被吸收而不產生能量，其有降血糖、降血脂、保持大便暢通並減少飢餓感的功效。最新研究發現妊娠前高纖維飲食的女性不容易患妊娠期糖尿病。每日飲食中總纖維量每增加10克，妊娠糖尿病的發生風險可降低26%，膳食纖維攝入量較低的女性患妊娠糖尿病的風險是其他人群的2倍左右。膳食纖維要多吃，但也要注意合理搭配。

空腹血糖

誤區：空腹血糖很高，睡前不敢加餐。

正解：少量多餐既能保證營養充足，又可減輕胰腺負擔，有利於血糖控制。建議每日5－6餐，可預防低血糖的發生，定時定量定餐，與藥物作用、運動時間保持一致，血糖不會波動太大。