電視塔這家14元的大老碗面很霸氣，還沒吃就被大老碗吸引了
電視塔這家14元的大老碗面很霸氣，還沒吃就被大老碗吸引了
陝西人太愛吃面，以至於每天不吃上一頓麵食，總覺得餓。這種飢餓，不光來自身體，更來自心理。
現在陝西人雖然很少再用跟盆一樣大的老碗吃飯，但對麵條的鐘愛程度絲毫沒有隨著時代的變化而減弱。現在陝西人的廚房，仍然會擺上幾隻大老碗，一來做裝飾用，二來睹物傷情，玩一下情懷。
大老碗碗口直徑超過40厘米，端起來比較費勁
如果哪一家屋裡若是沒有幾個像樣的大老碗，會被鄰里和朋友嘲笑沒有格調。大老碗不僅裝滿了陝西人的飲食類別，更裝滿了陝西人的性格特徵和精神狀態，粗獷、樸實、大氣、憨直，甚至有些愣頭愣腦。土生土長的陝西人，骨子裡對大老碗總有一種說不清道不明的迷戀情結。
外地人面對陝西人的脾性摸不著頭腦時，如果看到陝西人端著大老碗海吃海喝的情景，想必，對陝西人的性格也就略知一二了。
臊子干拌面，看著都有食慾
現在，陝西城市中已經很少能見到用大老碗吃飯的場景，在一些偏遠農村，還是能享受到這個眼福。一位憨直的老大爺端著大老碗蹲在自家門前，呼啦嘩啦地吃著香噴噴的油潑面，彷彿是對陝西人幾千年來的老碗情結的一種傳承。而現在，這個場景已經濃縮為陝西一個文化現象，像謎一樣吸引著人們的關注。
在這種謎的關照下，西安有一家連鎖經營，以陝西麵食為主的餐飲店，打起了文化牌和情懷牌。並且依靠這兩種情懷，讓店內生意一直很紅火，算得上同類餐飲店中的佼佼者。
把面攪拌好，準備開吃
店內用餐的桌椅全是厚實而粗獷的實木，木格門窗，青磚牆古樸典雅。牆壁上再懸掛一些玉米、辣椒之類的農作物，盡顯原生態的陝西關中農家風情。
最讓人稱道的是他家吃面的大老碗。碗相當大，碗口直徑足有40厘米，端在手裡沉甸甸，手上沒勁的人想端起來會很困難，吃面時，把整個頭埋進碗里也很容易。並且，價格還算接地氣，一大碗面賣價14元，人人都能消費得起。
撈起一筷子放進嘴裡，就著大蒜咀嚼，十足的美味
雖然大老碗博眼球，但這家面並沒有靠這個增加曝光率，他們的拿手活還是他們的麵食。他家面全是手工製作，勁道有嚼頭，並且分量足，飯量大的人，吃一大碗正好填飽肚子。
對於做面的麵粉、辣椒、臊子、食用油、蔬菜等材料，都嚴格篩選，給食客做出了正宗的放心面和良心面。
陝西關中風情濃郁的裝修風格
更令人佩服的是，這家麵館文化氣氛濃郁，竟然吸引了許多陝西文化界名流來這裡用餐，看著他們吃面時心滿意足的神情，從側面也反映出這家面還是經得起考驗。（文|圖，鴻鵠迎罡）
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