自己在家做茄子的四種方法，簡單又好吃，大家別錯過，收藏起來

茄子是大家生活中常見的蔬菜之一，很適合做家常菜，好吃又很簡單。家常做茄子，基本上就是這幾種做法了，大家趕緊學學吧。

糖醋茄子

糖醋茄子可以說是酸甜可口，好吃易做的美食，做法也是很簡單。

準備幾根茄子，洗乾淨切成滾刀塊，加點鹽腌一會。用麵粉加上雞蛋和清水調成麵糊，腌好的茄子裹上一層麵糊，放進油鍋里炸熟，撈出控油。適量的醋，糖加上蚝油和水調成汁，鍋里放上油，放入番茄醬炒一下，然後倒入湯汁加熱一會，將茄子放進去翻炒一會出鍋即可。

炸茄盒

炸茄盒也是大家比較熟悉的菜，做法簡單，將茄子切成連刀片，加入餡兒，外面裹上面糊，直接炸熟即可。

準備適量的豬肉，洗乾淨剁成肉餡兒，蔥姜切成末，和肉餡放在一起攪拌均勻，並放入鹽，味精，生抽，香油，胡椒粉攪拌均勻。準備幾根茄子，洗乾淨切成連刀片，然後放入肉餡兒。做點麵糊，麵粉加入雞蛋和少許清水，攪拌均勻即可。

鍋里放上油，將茄盒裹上一層麵糊放進鍋里炸熟，瀝干油裝盤即可。

青椒炒茄子

青椒炒茄子是非常簡單的吃法，而且比較有滋味。準備三四根茄子洗乾淨切成條狀，一根青椒，洗乾淨去掉種子，切成片狀，切點蔥花。

鍋里放上油，蔥花爆香，並將青椒片放進去翻炒，直到斷生，茄子也放進去，翻炒一會明顯變色之後，倒入醬油。再翻炒一會，等茄子完全炒熟以後，加點鹽和味精調味即可。

蒜泥茄子

蒜泥茄子是一種涼拌的吃法，需要事先將茄子蒸熟，味道還是很好的，不油膩。

準備幾根茄子，洗乾淨切成長條狀，放進鍋里蒸熟，取出放涼，然後擺在盤子里。適量的大蒜，去掉皮切成蒜泥放進一個碗里，加入生抽，鹽，味精和香油攪拌均勻，直接淋在茄子上即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！