沒有你和這碗甜湯，整個冬天都是不完整的！

昨天雖然已經立春了，但是溫度依舊沒有回升。對於沒有暖氣的南方人來說，是什麼讓你在這冷颼颼的天氣里從被窩中爬出來？

是理想？是勇氣？又或者，只是一碗熱騰騰的甜湯……

藕粉由鮮藕加工製作而成，加工後的藕粉性溫，具有清熱生津，養胃滋陰，開胃止渴的功效。

食材

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藕粉、馬蹄、西米、干桂花

[ 做法 ]

- STEP 1 -

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鍋中倒入大量的純凈水，煮沸下入西米，冷水入鍋會糊在一起

- STEP 2 -

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西米遇熱容易粘鍋，要隨時攪拌下

- STEP 3 -

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待西米完全變透明沒有小白點就煮好了，篩網把西米過濾出來，沖一遍涼水放一旁備用

- STEP 4 -

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馬蹄洗凈去皮切碎

- STEP 5 -

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鍋中倒入適量水，放入冰糖

- STEP 6 -

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煮冰糖時，先用涼水調開藕粉

- STEP 7 -

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冰糖煮化後一邊倒入藕粉水，一邊用勺子順著一個方向攪拌

- STEP 8 -

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下入馬蹄碎，用筷子攪勻

- STEP 9 -

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鍋中放入提前煮好的西米

- STEP 10 -

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用筷子快速攪勻即可，出鍋後撒上桂花

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馬蹄加熱過後味道發生微妙轉化，藕粉的香甜和著桂花的清香，只喝一口就得到救贖

藕粉先用少量涼開水調開，再倒入沸水中快速煮熟，邊倒邊用勺子向一個方向攪拌，先用涼開水調開就不容易結塊。

西米邊緣變透明時容易粘鍋，一定要不時攪拌。西米基本變透明中間還有一點白時，也可以關火燜十分鐘。

冬天這麼冷······

還好我們有彼此

不回你信息可能我不在

其實我很願意聊天呢

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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