你家的蔬菜水果放對地兒了嗎？這些保鮮小竅門你一定要知道

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要過年了，家家戶戶都在儲備年貨，本來就滿滿當當的冰箱變得更加擁擠了。

可是並不是所有食物都適合放在冰箱儲存的。

快來對照文章，拯救你快要撐爆的冰箱！

不適合放在冰箱儲存的食物

1

蔬菜類

土豆、紅薯、胡蘿蔔

這種根莖類的蔬菜，買回來後要從塑料袋中取出來，晾乾表面的水分，但不要洗，帶著泥，用報紙包起來，存放在陰涼乾燥的地方。

黃瓜、茄子、秋葵

同樣需要放在陰涼乾燥的地方，如果放進冰箱的話，很容易枯萎變黑，流失維生素C。

南瓜、洋蔥

如果沒有切開，放在陰涼乾燥的地方就OK，能保存很久。

如果已經切開了，就用保鮮膜包好，或者密封在保鮮盒裡，放冰箱冷藏保存。

蔥、姜、蒜

保持蔥姜蒜的表面乾燥，不要清洗，用錫紙將蔥姜蒜包起來，放到陰涼乾燥處保存就可以了。

2

熱帶水果

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在12 ℃左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。

3

澱粉類食物

饅頭、花捲、麵包這些澱粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。

如果放進冰箱冷藏室，反而會加快它們變干變硬的速度。

但如果要儲藏3天以上，最好包好後放進冷凍室，吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

4

蜂蜜

蜂蜜在室溫下保存就可以了。

蜂蜜進了冰箱，會結晶析出葡萄糖。

這個變化並不影響蜂蜜的安全性，只是會影響到口感的均勻程度。出現結晶的蜂蜜並沒有變質。

5

巧克力

巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下保存。

巧克力在冰箱呆的時間太長，容易發生脂肪結晶的晶型變化。

這雖然不會變質，卻會讓口感不再細膩均勻，如果放在冷凍室里，就更糟糕了。

適合放在冰箱儲存的食物

1

蔬菜類

綠葉菜

如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

儲存時，要先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後用乾淨的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進塑料袋放入冰箱保存。因為紙張會吸附一些水，不會讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。

菜花、西蘭花、圓白菜

用保鮮膜包好，放冰箱冷藏就好。

2

菌菇類

菌類買回來後，不要讓它們表面沾水，保持乾燥。然後放入牛皮紙袋，封好口，放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。

3

雞蛋

購買時應選擇乾淨、衛生狀況良好的鮮蛋，避免被糞便等污染的鮮蛋。

冰箱冷藏溫度的設置，溫度設置越低，保藏時間越長。商業化鮮蛋冷藏法採用的溫度一般在0~2.5℃，相對濕度80~90%，可保藏鮮蛋6~8個月。

4

海鮮類乾貨

之前說的都是放在冷藏室保存的，而海米，乾貝，蝦皮等海鮮類乾貨，一定要冷凍保存，是冷凍哦，別記錯啦，否則很容易變質。

快去給家裡冰箱清清倉吧！把寶貴的空間留給更需要的食物！

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讓你的冰箱帶上處女座屬性！

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本文圖片均來自網路，侵刪

（全文完）

食品中國

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