美味的春餅吃起來

咬春吃春餅，趕快準備起來吧，教你做正宗的薄如紙的春餅，快來試試吧。

正宗春餅薄如紙

原料：

麵粉500克、大油10克、鹽少許、開水200克、涼水100克

1. 滾燙開水燙麵，麵粉加少許鹽，大油適量，不要全部燙熟麵粉，盆里要有剩餘乾麵粉，加少許涼水，麵糰不燙手，搓揉和麵糰，餘溫散盡，醒15分鐘！

2. 下劑子，大小一樣的面劑子！

3. 擀麵皮，大小一樣圓，麵皮刷一層色拉油，撒一層乾麵粉少許，五個疊壓一起，擀麵皮擀薄厚均勻！

4. 鍋中不放油，小火烙制，不宜大火烙制，烙好出鍋！一層層揭開，薄如紙張，春餅卷蔬菜都能看到蔬菜顏色！

5. 農村大豆醬用豆油炸熟，切自己喜歡的蔬菜，或包土豆絲！

6. 春餅刷一層大豆醬，放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，土豆絲，香蔥，香菜，包成長方形卷，成品！

小竅門：

春餅，可以包自己喜歡的蔬菜，或肉絲！

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