這香脆，嘴巴根本停不下來！

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大家有踩雷的經歷嗎？花吃姐姐每次吃到不好吃的店，都會非常生氣！

花了時間金錢精力，去吃不好吃的食物。有時候真感覺浪費食物，浪費心情哎。想起前陣子去吃的一家店，聽人推薦他家牛蛙很好吃。

然後和朋友又是碰上堵車，又是找錯路，好不容易找到了。結果招牌的牛蛙么，味道很辣，除了辣味和檸檬味，嘗不出啥鮮香味，還吃塞牙了（真的有點老）。

也不知道是不是那天廚師心情不太好捏？不過在吃到不如意的招牌菜後，卻被一道貌不驚人的小菜驚艷到了。

小小的蜂蜜花生，裹上了一層香脆的糖衣，外表裹著芝麻，甜度剛好，感覺比那個黃油杏仁還好吃呢~看在蜂蜜花生這麼好吃的份上，就原諒你了！

回去後一直後悔怎麼不多打包幾份，那個味道一直在腦海中回味。念念不忘，那就決定自己做做啦。

RECIPE

蜂蜜花生

材料

花生 300g / 白芝麻 60g

調料

蜂蜜 100g /糖 60g

1. 炒芝麻：熱鍋，放入白芝麻小火干炒。

? 如果是熟芝麻就可以省去炒芝麻這一步哦。

勤翻動，讓芝麻受熱均勻，炒至芝麻表面變黃。

? 特別要注意火小小的、慢慢炒，不要炒焦了。

2. 炒花生：芝麻炒熟後盛出，鍋中放少量油。

放入花生小火炒。

炒至略有焦色，這是花生會發出噼噼啪啪的聲音，皮的部分微微裂開。

3. 倒蜂蜜：保持小火，倒入蜂蜜。

受熱之後蜂蜜會變得比較稀，然後翻炒讓每顆花生都裹上蜂蜜後關火。

4. 撒白糖：將白糖撒入鍋中，翻拌讓其黏附在花生上。

撒白糖的時候一定要關火，不然白糖容易化成焦糖黏成一大坨。而且蜂蜜花生要讓白糖保持一定顆粒才好吃。

5. 撒芝麻：撒入芝麻，繼續翻拌，讓花生裹上芝麻。

翻拌的時候要快速，冬天室溫低，花生受冷有點凝固後不易黏附。

6. 冷卻：將炒制好的蜂蜜花生平鋪在油紙上冷卻，等待充分凝固。

? 也可以直接放在盤子中，但糖容易粘，凝固後需要費點力氣脫落，更推薦使用油紙。

結成這樣的一塊板子就凝固好啦。

7. 分離：將花生板掰成一顆顆，如果想偷個懶可以放進密封的罐子中，搖晃幫助脫落。

? 搖晃雖然會比較方便，但是花生皮容易脫落（蜂蜜花生最好吃的就是皮呀），會犧牲一部分口感。

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8. 完成：選擇什麼辦法分離大家自己定奪吧！總之做好的蜂蜜花生帶著一層香脆的芝麻糖衣，真是好吃極啦！

? 一次可以多做些，密封保存。辦公室小零食還是過年的待客堅果，都很適用~

眼瞅著離過年越來越近了，花吃姐姐家裡的年味也慢慢顯露出來了。

雖然常有人說現在的年是越來越淡了，但我覺得啊過年最有意義的在於，一家人年前忙著張羅的那股熱鬧勁。

每年過年，茶几上的果盤，總離不開花生、瓜子那幾樣。今天想多加點小心意，所以就做了好幾罐蜂蜜花生，希望來花吃姐姐家做客的親友能喜歡上這迷人的小零嘴。

這個做法除了花生，還可以做杏仁、腰果、榛果。裹上蜜和糖，寓意也特別好，甜甜蜜蜜和和美美的~

周末還跟媽媽炸了肉圓子，冰凍起來。之後下火鍋、煮湯都很方便。提前準備，就可以減輕過年那會的忙碌。

對啦，你們家都開始了哪些過年前準備呢？留言分享，嘮嘮嗑唄~

自製零食過嘴癮

拌飯海苔

手作肉鬆

爆米花

花吃姐姐是個有原則的吃貨，

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