那些年飼養我的食堂味道
特約稿件
小時候吃厭了媽媽的一日三餐，總惦記著小區門口的涼皮，鄰街的米線，放學路上的臭豆腐和小賣部里的辣條。後來長大了，我開始明白粗茶淡飯才是真正的生活，是媽媽每天的一茶一飯勾勒出了家的味道。
出門在外，最懷念的不是媽媽做的燜面，不是媽媽包的餃子，不是爸爸拿手的酸菜魚，不是奶奶獨家的白菜炒饃，而是他們做飯時的那份心意。有了愛，其實不管吃什麼，都會覺得很開心。
在家吃家常，出門靠食堂。學校的時代寒來暑往養育了一代又一代離家的遊子，也成為了大家茶餘飯後吐槽的對象。總是會在人潮湧動中搶不到自己喜歡的菜；一樓蒸的饅頭沒有家裡的好看，讓我有點下不去口；餃子是現煮的速凍水餃，永遠是一種餡；三樓一個窗口的大姐脾氣很臭，好像我吃飯會不給錢。有時候，大媽還會刷錯卡，讓我不得不每天重複同樣的菜色，買煎餅的時候雖然提醒過但還是會習慣性地給我放香菜。不過還好，儘管如此，我還是倔強地生存了下來，也發現了那些帶給自己溫暖和感動的食堂味道。
師大的食堂很闊氣，一共有三層，滿足各種不同需求。一樓二樓的飯菜比較接地氣，價格也比較親民，但是一般三樓的生意最火爆，因為它能夠滿足大家身為一名吃貨的需要。經過我多年親身實踐，實地考察，終於在其中發現了既暖胃又暖心的師大美食。二樓的買飯小哥總喜歡吆喝給自己窗口的飯菜打廣告。有一次只剩最後一份米飯，只聽他自豪地吆喝道「限量版米飯，先到先得」。當時路過的我直接笑哭。買卷餅的阿姨每次都會往餅里加好多菜，讓我吃得好滿足。不過最讓我牽腸掛肚的還是二樓大爺的勺拌菜，是大爺自己的獨創發明，涼拌菜和麻辣燙的結合體升級版。自選各種蔬菜生鮮和豆製品，然後稱重進鍋煮，用漏勺撈出，最後加上大爺自己調製的醬料。當大爺把那一碗熱氣騰騰的勺拌菜遞給我的時候，伴隨熱氣升騰的是芝麻醬和香油的香氣，濃香卻不油膩，各色蔬菜在湯汁中若隱若現。細品，有陳醋的酸，有白糖的甜，酸甜爽口，恰到好處。再加上幾段大爺用熱油熗過的辣椒，簡直一絕。蔬菜保留了自己本來的味道，醬料又升華了口感，美味又營養，在北風呼嘯的冬天來上一碗，好不愜意。
這個大爺也是位幽默的人，對自己的勺拌菜特別自豪，每次我去，他臉上都是止不住的微笑。總是很熱心地把菜盤子遞到我面前方便我夾菜，嘴裡還念念有詞，來點蘑菇吧，生菜要不要來一點，白蘿蔔是好東西啊，吃了對身體好。每次我也是來者不拒，滿滿登登一大碗。後來和大爺熟了，也總愛和我聊天。一次備戰期末考試，我和室友分秒必爭地苦背日語單詞，買飯的時候還在互相提問，大爺聽到了問我們說得是什麼。我告訴大爺是日語，大爺驕傲地拽了兩句日語「我知道，八嘎，撒由那拉是不是」，把我和室友逗得前仰後合。
放假了，還總是時常想念那個坐落在南二環東路的味道，以及伴隨那些味道的日子。我們的生活也正是因為有了這些味道的點綴，才能嘗盡這酸甜苦辣咸世間百味。俗話說，要拴住一個人的心，要先拴住他的胃。我覺得此話不虛，有了愛與關懷才能做出打動人心的好菜，心裡有了惦念的味道才會念念不忘。今年的年夜飯，打算讓爸媽嘗嘗我的手藝。你是不是也打算在這個年味十足的冬天添上一些自己的味道呢？
作者：陌聲--河北師範大學 英語教育專業
自我介紹:喜歡寫東西給自己看，講笑話給別人聽
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