酸菜魚這樣做有多好吃還用說嗎？諾，三碗米飯已經替你準備好了

馬上就是年底了，逢年過節的大家肯定都避免不了要自己在家做頓年夜飯吧！那今天小編就要向大家推薦一道超級適合過年團圓大家自己在家做的菜，魚大家肯定都已經吃得不少了吧，那不知道大家有沒有自己在家做一頓呢？那就不說那麼多了給大家獻上一道非常簡單又好吃的酸菜魚教程啦。

過年魚肯達是必吃的喲！因為有非常美好的寓意：那小編就祝大家年年有餘啦！！！

做法：

1.黑魚切薄片，加入一勺料酒，半勺鹽，適量的雞蛋清和澱粉攪拌均勻，再加入少許的食用油，腌制十五分鐘左右，魚頭和魚骨備用。

2.熱鍋冷油爆香姜蒜，下魚頭、魚骨煎至兩面金黃後，倒入冷水沒過所有的食材，放入蔥結，大火煮至魚湯呈乳白色，整鍋盛出，用濾網濾出魚湯。

3.再另起一鍋，熱鍋冷油爆香姜蒜，倒入酸菜，泡椒翻炒出香味。

4.再倒入濾好的魚湯，中火煮至微沸，加入適量花椒粒，干辣椒段、料酒和鹽，煮出香氣後，下黑魚片至肉熟，關火盛出。

5.鍋中將油燒至略微冒煙，立刻淋入碗中，酸菜魚就完成啦。

看完的朋友們學會了嗎？趕緊跟著學起來吧！過年就可以給親朋好友們露上一手啦，保證讓他們撐得扶著牆出門。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！