新年將至,分享給大家一道排骨的做法,不僅超好吃,還能表達祝福之意,趕緊學起來吧
美食
02-07
春節將至,人們總愛說些吉祥話以表達祝福之意。高升排骨調味醬汁比例為1酒2醋3糖4(醬)油5水,故取其步步高升之美意,是十分受歡迎的經典年菜。做法非常簡單,只要按著這12345的比例燒制,便可料理出這道讓人吮指回味的餐廳名菜,沾附上油亮醬汁的豬肋排很是討喜,骨肉分離的軟嫩肋排,搭配甜甜鹹鹹的醬汁十分下飯,除夕圍爐可不能錯過這道菜式啊!
【步步高升排骨】
食材
豬肋排600g、薑片2片、大蒜2瓣、辣椒1根
調味料:
米酒1大匙、白醋2大匙、砂糖3大匙、醬油4大匙、清水5大匙
Step1.食材大集合。
Step2.豬肋排切塊,熱鍋塗上一層薄油,中大火將將肋排煎至表面焦香。
Step3.加入拍扁蒜瓣、薑片、辣椒爆香。
Step4.倒入所有調味料大火煮滾。
Step5.燉煮期間可適時翻面讓每一面均沾裹到醬汁。
Step6.熄火悶5-10分鐘,翻動肋排讓已收干變濃稠的醬汁均勻包裹,即可起鍋。
Step7.連同平底鍋或鑄鐵鍋直接上桌也很大器的美味料理;)
Step8.上菜秀
Step9.油亮的排骨很是討喜,甜甜鹹鹹的醬汁十分下飯。
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