黃豆芽炒細粉，口感爽口，清熱祛火，即營養又下飯

黃豆芽是一種營養豐富味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源，具有清熱明目，補氣養血防止心血管硬化及低膽固醇等功效。黃豆芽炒細粉是一道最為普通的家常菜，做法簡單，既營養又下飯

準備好材料，黃豆芽、紅薯細粉、蔥、、蒜、干辣椒

蒜切片，蔥切碎，辣椒切段備用

為了炒出來的菜美觀，將豆芽根部掐去，清洗乾淨，也可以不掐，

將紅薯粉提前用溫水泡好撈出

炒鍋內放油，三成熱時放入蒜片干辣椒炸出香味

倒入黃豆芽和生抽和適量的鹽翻炒

加半碗水燜一分半鐘，撒入蔥花盛出，留下湯汁

放入泡好的紅薯粉煮開撈出

將黃豆芽和紅薯粉翻拌均勻，一盤香噴噴的黃豆芽炒粉條就做好了

小貼士：1、細粉泡至透明就可以，時間不能過長 2、炒好黃豆芽後也可以直接在湯汁中加入細粉調味拌勻

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