土家最有名的特色純手工天然美食，可保存10個月，3.5一斤，人們每天吃一碗！

土家人發明了一種別具特色的食品，是人們每天都離不開的美食之一。做法是大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿盪勻成薄薄的一層蒸製成形，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。也可加老母雞湯，味道鮮美。麵皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美，可以修身養胃。你知道叫啥嗎？

米面(江西又叫湯皮粉)，江西贛西和吉安永新一帶的小吃。如果把米裡面加入綠豆磨漿，烙出來的粉就叫綠豆粉，比用純米製作的粉更加被人們喜歡。

大米跟糯米按一定比例混合後浸泡數日，水磨成漿，將米漿均勻的攤在蒸盤內，用蒸汽蒸熟，將蒸熟的麵皮撕下冷卻後刀切成絲，太陽下晒乾存放。

食用前，先取適量米面放入冷水或溫水中浸泡大約5-10分鐘(可根據天氣冷熱增減浸泡時間)至變大發白.食用時可製成湯麵，用雞，鴨湯或骨頭湯放入泡軟的米面煮開煮軟再燜2分鐘。

即可食用，喜歡吃軟一點的可多煮一會兒.也可製成炒麵，拌面，涮火鍋時燙著吃也別有一番風味.此米面為正宗純天然手工製成。無添加任何添加劑。保存時間長，可保存10個月。

在農村集市上，成品米粉每斤3.5元，綠豆粉每斤5元，買的人基本上都是一大包買的。它富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。

每個地方叫法不一樣，這個叫米面，你們那邊叫啥，喜歡吃嗎？

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