蜂蜜雖好不能亂喝 喝茶也要因人而異

蜂蜜雖好 不可亂喝

喝蜂蜜要講究時間

蜂蜜雖好,卻不可亂喝,需要根據不同的身體狀況,選擇適宜的飲用時間,以達到事半功倍的效果。

身體虛弱,申時喝蜂蜜水。申時即下午3點至5點,是我們現在常說的下午茶時間。此時,人由於一天的工作,體力、腦力消耗較大,容易感到疲勞。尤其是亞健康和低血糖人群,這時候急需補充體力。

蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖,這兩種糖類經過消化道後,可以被人體直接吸收,緩解低血糖。同時,蜂蜜中含有鉀、鈣、銅、磷以及大量的維生素,其中鉀具有興奮心臟的作用。所以,在人體感到疲勞的申時喝蜂蜜水,可以有效補充體力。

喝蜂蜜的禁忌

喝蜂蜜可不僅僅是兌水沖服那麼簡單,它還有一些注意事項。

不能用開水沖泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶,如果水溫超過60攝氏度,活性酶就會失去活性,很多營養物質就會失去作用。

蜂蜜不能與韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的維生素C,蜂蜜中的金屬離子會使維生素C氧化而失去作用。同時,由於蜂蜜有潤腸作用,韭菜有纖維素導瀉作用,兩者一起食用,會導致腹瀉。

豆腐屬於寒性食物,與蜂蜜同食,也會導致腹瀉。此外,蜂蜜中含有的活性酶與豆腐中的蛋白質、有機酸等產生反應,會引起消化不良。

糖尿病人不宜喝蜂蜜。由於蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,容易引起血糖升高,所以,糖尿病患者禁止食用蜂蜜。

身體除濕試三湯

木棉花土茯苓紅小豆湯

驗方:取瘦肉100克、紅小豆50~80克、土茯苓50克、木棉花3~4朵、姜3片、陳皮1片、紅棗5枚去核。將瘦肉切成小塊焯水,洗凈血沫,其他材料洗凈後一起放入砂鍋中,加適量水,大火煮開後,調成文火煮1小時左右。

體內濕氣重者,常表現為睏倦思睡、四肢沉重;舌厚,苔黃膩,舌邊有齒印;頭髮油膩,皮膚愛出油;大便黏滯不暢、臭穢稀溏,小便清長或黃短;關節痛,遇陰雨天加重;食欲不振、消化不良,或口渴但不想喝水等癥狀。

方中,瘦肉性平,清淡而鮮,以免滋膩,妨礙脾胃運化;紅小豆(又叫赤小豆)有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿的功效,對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困等癥狀療效極佳;土茯苓利濕解毒、健脾胃、護肝臟,通利關節;木棉花清熱利濕、解毒,和紅小豆皆為常用的葯食兼用的利水祛濕葯;陳皮、生薑這二味中藥材醒脾健胃、理氣和中。諸葯合用,可起到清熱、利濕、解毒的效果。

花生眉豆煲鯽魚

驗方:花生30克、眉豆50克、鯽魚400克、姜3片、陳皮1片、鹽適量。鯽魚去鱗洗凈後,下少量油兩面煎至微黃。放入冷水,將上述材料放入,先大火煮開後,轉小火煲半小時,放鹽調味即可。

方中,花生味甘、性平,有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症的功效,是常用的葯食兼用食材;眉豆味甘、性平,歸胃經,有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效,常用來治療脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注等癥狀;鯽魚利水消腫、和中補虛、溫胃進食,與祛濕藥物配合,可謂相得益彰;陳皮、生薑醒脾健胃、理氣和中。此方可以除濕、利水、消腫。需注意的是,此方不適宜感冒、發熱患者食用。

茵陳水蛇湯

驗方:去皮水蛇1斤、茵陳50克、陳皮5克、生薑3片、紅棗5枚、鹽適量。將去皮水蛇洗凈後焯一下,紅棗去核,上述材料一起放入煲中,文火煲1小時,加入鹽調味即可。

方中,水蛇味甘、咸,性寒,有除濕解毒、通利關節、滋陰清熱、涼血止痢的功效,《綱目》記載其「主治消渴,煩熱,毒痢」。茵陳味苦、辛,微寒,《本草經疏》中說:「茵陳,主風濕寒熱,邪氣熱結,黃疸,通身發黃,小便不利及頭熱,皆濕熱在陽明、太陰所生病也。苦寒能燥濕除熱,濕熱去,則諸症自退矣」,是一味除濕散熱結的要葯。該方也可用於夏季除濕熱。諸葯合用,可健脾胃、祛風濕、利關節,尤其適用於關節痛患者。

咖喱中含有的薑黃素能提高記憶力

美國一項研究顯示,咖喱中含有的薑黃素能提高近三成記憶力,同時有助緩解抑鬱。

加利福尼亞大學洛杉磯分校研究人員招募40名志願者,把他們分為兩組,一組在18個月內每天兩次各攝入90毫克薑黃素,另一組是服用安慰劑的對照組。這些志願者年齡介於50歲至90歲,有輕微記憶力下降現象,但身體健康。另外,研究人員每三個月記錄一次志願者的心跳、甲狀腺功能及整體健康狀況。另外,志願者中30人接受了大腦掃描。實驗結束時,研究人員發現,堅持攝入薑黃素不僅讓志願者的記憶力平均提高28%,還讓他們更容易集中注意力。

羊肚菌雞湯 益胃消食、提高免疫力

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:益胃消食、理氣化痰

推薦人群:需要提高免疫力的人群

材料:光雞半隻,羊肚菌(干)20克,干淮山20克,紅棗3枚,元肉3克,杞子2克,生薑數片(2~3人量)。

製作方法:光雞洗凈斬件,汆水備用;羊肚菌洗凈後用溫水泡發半小時;將所有材料加入湯煲中,加水1.5~2升,以武火煮15分鐘後改文火煲一個小時,加入少量食鹽調味即可。

立春後天氣轉暖,細菌、病毒也跟著生長繁殖。春季也是感冒等呼吸道疾病高發的季節,要想避免中招,還得合理安排飲食、運動、睡眠等,以提高機體免疫力。今天介紹的這款羊肚菌雞湯,不但味道鮮美、營養豐富,還能提高免疫力和緩解感冒癥狀。

羊肚菌性味甘平,能益腸胃、消化助食、化痰理氣,可用於治療脾虛納差、氣虛多痰等。配合味甘、補脾腎益胃常用的淮山、溫中補氣的雞肉,正好符合立春的飲食養生。而且熱雞湯能緩解感冒癥狀和提高免疫力。但這道湯不適合高尿酸血症、風熱感冒者。

喝茶也要因人而異

容易上火,喝綠茶和苦丁茶。綠茶是不發酵茶,富含茶多酚。中醫認為,綠茶有助降火,經常上火的人可以喝綠茶。苦丁茶性寒,能散風熱、除煩渴,當有口舌生瘡、咽喉干痛、兩眼紅赤等問題時,喝苦丁茶有很好的改善效果。需要提醒的是,胃寒的人最好少喝這兩種茶,否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等癥狀。

體質虛寒,喝紅茶和普洱茶。紅茶經過發酵烘製而成。加工過程中,茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素,多數糖類物質水解成可溶性糖,產生紅茶特有的香氣和口感。與綠茶相比,紅茶對腸胃刺激較小。從中醫角度講,紅茶性溫,能暖胃,虛寒體質者和老年人宜飲紅茶。普洱茶茶性溫和,也非常適合體質虛寒的人飲用。容易上火的人要少喝這兩種茶,以免加重上火癥狀。

經常用眼,喝菊花茶和枸杞茶。菊花氣味清香,對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常感覺眼睛乾澀的人,可以多喝菊花茶。因其偏寒涼,脾胃虛寒者不宜多飲。經常用眼的人還可用枸杞泡茶喝。現代醫學研究發現,枸杞中的玉米黃素能在視網膜上大量累積,減少紫外線刺激,保護視神經。枸杞能溫熱身體,體內有濕熱的人應少吃。

消化不良,喝陳皮茶和烏龍茶。中醫認為,陳皮性溫,主治消化不良。需要提醒的是,伴有口苦等「上火」癥狀,以及陰虛火旺者不宜飲用陳皮茶。泡藥茶時,千萬不可把鮮橘皮當陳皮。鮮橘皮不僅沒有陳皮的藥用功效,表面還可能殘留農藥和保鮮劑。烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等,富含單寧酸、茶多酚、植物鹼等活性物質,有助消食去膩。

胃脹氣,喝薄荷茶和山楂茶。薄荷性味辛涼,能疏散風熱、清利頭目,常用於治療胃脹氣。脾胃虛寒的人喝時可加入胡椒,不僅能減輕寒涼之性,還可健胃、促消化。山楂能健脾開胃、消食化積,胃腸脹氣時可泡山楂茶喝,但其中酸性成分較多,空腹不宜飲用太多。

咽喉痛,喝無花果茶和羅漢果茶。無花果有清熱生津、解毒消腫等功效,可治多種咽喉病。由於無花果有清熱效果,風寒感冒或大便稀薄的患者不宜食用。羅漢果能清肺利咽,對咽喉腫痛、嗓子干癢有很好療效,但羅漢果茶有一定通便作用,容易腹瀉的人最好少喝。

堅果不是人人都能吃

雖然堅果是好東西,但也不是人人都能放心吃。

干堅果類食品,通常採用烤和炒的方式烹調,容易引起口腔和咽喉的乾燥,咽喉疾病患者不宜食用;學齡前兒童尤其是3歲以下幼兒食用時應有家長照顧,最好將堅果碾碎,避免發生嗆入氣管的危險。

堅果含有大量膳食纖維和油脂,有「滑腸」作用,腹瀉患者禁食,而且肝膽功能不良者也應慎食含高脂肪的堅果。

高澱粉的栗子吃多了容易膩膈滯胃、肚子脹氣,所以脾胃不好、大便稀溏的患者要少吃。而且由於澱粉類堅果碳水化合物含量高,通俗的講就是糖分高,糖尿病人應少吃。

花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血症者吃花生時宜去皮。

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