男人最喜歡的下酒菜，教你這樣做，比油炸的好吃百倍，吃著不油膩

說起下酒菜，男人們都會說是花生米，花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生無處不在，配白酒，啤酒都不錯，花生米營養豐富，經濟實惠，花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，富含微量營養素，有重要的保健作用，今天分享的這個花生米的做法，不用油炸，也不用放油，比油炸的要好吃百倍，吃著又香又脆，還不油膩，你也來做給家人吃，下面分享我的做法

【鹽炒花生米】 材料：花生米、鹽、花椒、大料、香葉 做法：

1.準備好所需材料

2.將花生米放在清水中投洗幹將，撈出控凈水

3.將鹽、花椒、大料、香葉放在鍋中，中小火翻炒均勻

4.下入花生米翻炒均勻

5.開始炒制時，因為花生米有水分，鹽會將花生米包裹住

6.炒著炒著鹽自然就會脫落下來，炒一會兒鹽就會脫落乾淨，全程用中小火炒制

7.將花生米炒至香味越來越濃，顏色也變深時，花生米皮裂開時，到9分熟的程度，關火，不要炒十分熟，因為花生米炒好後還有一段發熱過程，炒十分熟在盛出來，就會過火

8.馬上用漏勺將花生米篩出

9.放在大碗內晾涼，將花椒，大料和香葉挑出，盛出裝盤即可

小貼士： 1.炒過花生米的鹽不要扔掉，放在罐子里或者塑料袋裡密封，不要受潮，可以反覆使用幾次 2.炒制時全程用中小火炒制，或者用小火炒制，這樣炒出的花生米又香又脆 3.炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，鹽的餘熱會繼續加熱花生米的，否則花生米會過火的

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