老婆做紅燒肉從不加水，每次加一大瓶「它」，還沒出鍋就香噴噴

啤酒紅燒肉，是我喜歡的紅燒肉做法之一。將啤酒參加紅燒肉中，藉助啤酒自身的絲絲清甜，不僅能提拔菜色，並且還能消弭肉的肥膩之感。參加了少量紅曲粉，使也能解膩且添加菜色。一道焦糖啤酒紅燒肉，肉質軟而不爛，悄悄品味一口，進口肥而不膩，回味之餘，另有啤酒的幽香環繞，滋味醇厚，光彩鮮明，趕忙入手嘗嘗吧！

媳婦做紅燒肉從不加水，每次倒一大瓶「它」，還沒出鍋就香馥馥！今日小編就教各人這道菜的做法，期望當前你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

資料：新土豆2個，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐

配料：白糖2大勺，八角2個，桂皮1個，老薑一塊，鹽，生抽2勺，料酒1勺，草果1個

做法：

1.五花肉切塊備好待用。

2.土豆削皮，蘑菇洗凈後辨別切成塊狀；

3.老薑切成片，八角2個，桂皮1個，草果1個；

4.鍋里放油，在參加2大勺白糖炒出焦黃色；

5.參加五花肉煸炒上色；

6.再放入預備好的香料，小火慢炒5分鐘讓肉塊上色平均，香料出香味；

7.參加2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒沒過五花肉；

8.大火燒開後，蓋上鍋蓋用中小火燒上半個小時或40分鐘；

9.參加切好的土豆和蘑菇，放入過量的鹽炒平均；

10.持續在燉15分鐘，燒至肉熟，土豆綿軟，啤酒收干時便可出鍋。

美食提示：

1.五花肉要選上等的，不成太肥，更太瘦，肥瘦相間為好。

2.炒糖色十分主要，整道菜的成敗在此一舉。火候很主要，不克不及太大，放入糖後，鏟不離鍋，要悄悄攪拌，直到糖完整消融，色彩變紅，油鍋起泡。火候太大簡單糊，糖色也會變黑，還簡單結塊，火太小，又不簡單上色。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！