雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質
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02-07
蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利
能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素
可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用
未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
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