寶貝挑食？很可能是你用油有誤區！這些絕招收起來
根據不完全統計，大約有25%~35%的幼兒及學齡前孩子存在挑食問題。為了能讓寶貝改掉挑食的毛病，父母真是操碎了心。但是你有沒有想過，很多時候問題並不在孩子身上，而是你陷入了一些誤區。你是否覺得含油的菜都不健康？你是否覺得選油並不重要？那你就真的大錯特錯了！
正確認識烹飪方式，弱化孩子「偏食」的認知
處在學齡或學齡前的兒童對萬事萬物都充滿了好奇，自身的行為習慣也是在這個階段慢慢形成的。因此，即便孩子出現挑食的情況，也不要過多的提及「挑食不好」「不要挑食」之類的話。當孩子對菜品挑剔的時候，要用鼓勵和循循善誘的方式引導孩子，或者變化烹調方式給孩子一些新鮮感，在不斷嘗試中找到他喜歡的口味，都能起到很好的效果。很多家長認為含油的食物不利於孩子的健康，因此在烹飪方式上只選擇蒸、煮等無油的烹飪方式。這完全是個誤區，適當的攝入油脂不僅能為人體提供能量，還能潤滑腸道，保持皮膚彈性。含油的食物是否健康，主要取決於用油是否健康，各位寶媽在給寶貝做菜時可以盡量選擇單不飽和脂肪酸（油酸）含量高的油，因為油酸能降低血液內的有害膽固醇同時保留有益膽固醇、抗氧化、還能促進寶貝生長發育。
選對油，菜品才能顏值味道雙高
很多家長在做菜時，只注重食材的挑選，而忽略了食用油、調料等「配角」的質量，但只有好食材配上好油才能做出健康美味的料理。事實上，一款好油，不僅能夠讓整道菜味道都升華，而且還能提升菜品「顏值」、增加營養，很多家長會因為動物油香，而用豬油、羊油為寶寶做菜，其實這對寶貝的發育非常不好！因為動物油中含有大量的飽和脂肪酸，會造成肥胖、血管壁狹窄，長時間食用會造成寶貝肥胖症，發育遲緩等疾病。最近市場上出現了高油酸花生油，尤其是魯花的高油酸花生油，它不僅油酸含量高達75%以上，可媲美橄欖油，而且濃郁花生香也增強寶貝食慾，其中富含VE，做出的菜顏色更加鮮艷，更加能夠吸引寶貝，有助於改掉寶貝挑食的毛病。
往往遇到寶貝挑食，父母都會下意識的進行「獎懲」措施，但生活中諸如選食用油這種「小事」或許才是解決寶貝挑食的關鍵，只有以科學態度注意餵養技巧，掌握好進食的質和量，積極糾正偏食現象，才能為孩子提供充足的營養，保障孩子健康成長。
挑食、偏食的危害
目前很多兒童存在挑食、偏食的問題，小兒挑食、偏食都是非常不良的習慣，對生長發育極不利。人體健康成長需要六種營養素：蛋白質，脂肪，碳水化 合物，維生素，礦物質和水。這些營養素存在於某一類或幾類食物中，只有保持均衡的膳食，才能保證營養攝入的全面與平衡。挑食容易導致某些營養素攝入不足，從而導致營養不良，體質虛弱，抵抗力差，容易患病。孩子挑食主要有一下三點危害：
1、寶寶挑食容易「爛嘴角」
「爛嘴角」在秋天出現較多，這固然與秋季人們的皮脂腺分泌減少有關，也和寶寶愛挑食脫不了干係。「爛嘴角」在醫學上被稱為口角炎，是寶寶的常見病，多表現為口角潮紅、起皰、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等。當天氣乾燥，再加上挑食，令身體缺乏核黃素（俗稱維生素B2攝入不足）時，就非常容易出現。
2、寶寶挑食易導致營養缺乏，影響生長發育
吃自己喜愛和可口的食物是人的天性，家長一味地滿足寶寶這種「天性」，就可能使寶寶吃不到平衡的膳食，從而導致在您寶寶身上發生食物富足型的營養不良。
有些寶寶平時零食吃得多，正常的三餐往往成為點綴。也有些家長輕視早餐，只讓寶寶隨便吃點東西就上學或進託兒所去了，這樣就滿足不了寶寶正常的活動和身體發育所需要的能量和營養。偏食、挑食，現已成為眾多寶寶的「流行」，家長對此也司空見慣。長此以往，會造成維生素的缺乏，寶寶的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病。
3、寶寶挑食易缺乏維生素
寶寶需要的營養素有六大類：維生素、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、水。我們日常吃的食物，會提供給寶寶不同的營養素。如果寶寶不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質、脂肪攝入會不足；如果寶寶不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素攝入會不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營養素不盡相同，但他們都會缺維生素。
維生素是整個營養系統的樞紐，其它維生素只有通過它的參與，才能轉化為人體所需的物質。由於維生素種類繁多，達十三種之多，且不同的維生素儲藏於不同的動植物中。按食物成分表計算，寶寶一天大約需要吃穀類、奶類、動物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿足他一天的維生素需要。
對付寶寶挑食的對策
如果你家裡出了一個標準的小挑食匠，媽媽們是不是感到很頭痛？其實，對待不同年齡的寶寶，父母應該掌握不同的絕招。
絕招1
放輕鬆1～3歲的寶寶飲食量不是很穩定，父母可以經過多日的觀察發現寶寶的日均進食量，如果寶寶這兩天不好好吃東西，不要著急，後兩天他自己就會多吃補回來。
絕招2
態度堅決而不強迫如果孩子因為飯菜不合胃口而不吃，父母可以把飯菜拿走，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。在孩子表現好時，要鼓勵他，慢慢地，孩子就會逐漸養成好習慣。
絕招3
一家人團團坐大家一起吃飯的氣氛很有感染力，你吃得津津有味他也會嘴讒，開始的時候餐桌上要有一兩樣他愛吃的食物，漸漸地，孩子就會接受多種食物了。
絕招4
培養新的口味孩子每天只吃一種他喜愛的食物，會造成營養不良，我們需要培養他新的食物興趣。可以在三餐中選一餐做他最喜歡的食物，而其他的兩餐則另選其他食物，一方面，孩子的習慣已經得到滿足，在兩個都不喜歡的食物中選一個，不會引起他的反感，不論選哪一個，都是一種新的嘗試，就是可喜的進步。
絕招5
巧妙做個遊戲比一比看誰吃得快？把小餅咬成一個月牙，看誰盤子里的豆豆少得快，雖然都是用濫的招數，可卻很管用，尤其是對付三歲以下的寶寶，他們就吃這一套。
絕招6
善用掩護將寶寶喜歡和不喜歡的食物混在一起，比如，不吃蔬菜，可是愛吃餃子，就把蔬菜包進餃子里吧。愛喝湯，那就煮進湯里吧。不愛吃水果，可是愛喝酸奶，就把水果和酸奶拌在一起做成沙拉。記住，開始時，不愛吃的食物可以放得少一點，然後逐漸增加。
絕招7
別給他太多孩子的胃容量很小，滿滿一盤子的食物，看著就飽了，確保他們的量夠吃就可以了。
絕招8
請來給我幫幫忙準備飯菜時，讓孩子做你的小助手(一定要確保沒有危險的情況下)，這也是培養他們對食物產生興趣的一種方式。
絕招9
愛甜食怎麼辦？雖然甜食會影響到孩子的健康，但孩子就是喜歡吃。你要做的是首先減少購買甜食。其次，盡量購買高營養量的甜食。第三，你要規定孩子對甜食的量，告訴他們一天能吃幾塊點心，讓他們自己選擇在什麼時間吃。
絕招10
三個不要食物塊不要太大，最好能讓寶寶一口吞下去。不要催促，有些孩子吃飯就是慢吞吞。不要給孩子喝太多的牛奶和果汁，否則不用吃飯就飽了。
來源：網路
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