炒菜什麼時候放大蒜，對心臟最好？多數人做錯了，你做對了嗎？

你炒菜的時候會放大蒜嗎？會什麼時候放大蒜呢？小編最喜歡吃蒜蓉西蘭花裡面的蒜瓣了，你喜歡吃嗎？

你炒菜的時候喜歡什麼時候放蒜瓣？

油燒熱的時候？

炒菜的時候？

起鍋的時候？

相信很多人，在炒菜的時候會放點蒜瓣，但是，你知道嗎？大蒜雖好，但是放入的時間順序不同，效果可是不一樣的哦！

美國一項新的研究發現，將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃更有助於心臟健康。

美國康涅狄格大學醫學院研究人員最新一期《農業與食品化學雜誌》上報告說，為驗證大蒜的不同食用方法對恢復心臟供血的作用，他們對兩組老鼠進行了心臟病模擬實驗。

研究人員分別用等量的新鮮生蒜提取液和干蒜提取液餵食兩組實驗鼠，每天的餵食量相當於人每天食用兩勺大蒜。

一個月後，研究人員發現，當心臟血流被切斷半小時後，進食新鮮生蒜的老鼠比對照組老鼠更快恢復心臟供血。

這項研究發現新鮮生蒜被切片或被搗碎後產生的硫化氫更能促進人體內血液流通，從而起到保護心臟的作用，而經過烹煮或晒乾的大蒜卻沒有此功效。

但是，需要強調的是，蒜瓣產生的硫化氫是相對天然和微量的，不是說硫化氫越多就越好，這一點必須明白！

此外，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌成分——蒜氨酸。美國賓夕法尼亞州立大學和國家癌症學會的科學家稱，把大蒜切好後，放置約10—15分鐘後再放入鍋中，就能生成保護心臟的化合物。

那麼，除了大蒜以外，日常還有哪些食物，對心臟健康有利呢？

一：深海魚，含有omega-3脂肪酸

大量實驗證明，飲食中omega-3脂肪酸攝入過少、omega-6脂肪酸攝入過多，兩者失衡是誘發、心血管病等慢性病的重要因素之一。

不飽和脂肪酸omega-3系列的α-亞麻酸，是人體現在缺乏最嚴重的脂肪酸，很多實驗得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用，從而可以降三高，預防心血管疾病。

每周吃1-2吃深海魚，滿足人體營養所需的同時，還可以滿足你的味蕾。

二：蘑菇，富含維生素D

研究顯示，人體若缺乏維生素D，心臟病風險會增加40%，死於心臟病的幾率會高於81%。

食物中的維生素D來源並不豐富，蘑菇、動物內臟、全脂奶、蛋類等少數來源。

三：粗糧，含有膳食纖維

流行病學研究顯示，增加膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維可減少膽固醇的吸收，促進膽固醇從人體內排出，降低冠心病發生風險。

另有研究表明，不可溶性膳食纖維與心血管病風險降低相關，並可延緩高危人群向心血管病患者轉化的速度。

中國營養學會建議，成人每天應該攝入25-30克膳食纖維。

四：黃色食物，富含鉀

鉀可以促使腎臟排出更多的鈉，從而緩衝鈉鹽升高血壓的副作用。並且，研究也發現，適當多吃含鉀的食物對腦血管有保護作用。

每天攝入一斤的新鮮綠葉菜，就可以滿足鉀需要量的一半。

日常多做2個護心小動作，更有利於心臟健康！

1、擴胸

擴胸動作可以舒長心肺血管，提高心肺供血氧的能力，兩手放鬆下垂，然後握空拳，屈付抬起，提肩向後擴胸，最後放鬆還原。

2、下蹲

兩腳分開，與肩同寬，雙臂前伸，松腰屈膝慢慢下蹲，上身盡量保持平直，停留10秒鐘左右，兩手收回，叉腰緩慢起身。

同時，配合適當的呼氣吸氣，重複下蹲15～30次，休息片刻，每天可進行3～5遍（看體力進行）。

下蹲時，通過雙腿肌肉對血管的擠壓作用，能加快靜脈血液迴流，對心臟十分有益。

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