今晚的菜啊，see you tomorrow

上班-下班-回宿舍，每天花在交通上的時間差不多三小時。外面的快餐不算貴，10-16塊錢一頓能吃飽，還能天天換著花樣，粥粉面飯麻辣燙。但那些重油重鹽再加一勺味精的東西，始終會吃膩。終於是忍不住要自己出手了。

一個人吃飯，家裡也沒有冰箱，只能隨便揀兩個菜回去。買完菜回宿舍，已經是七點半。

我做菜也是有點意思，喜歡用沒嘗試過的食材或平常比較少接觸的調料，就是每次都想搞點什麼花樣，至於食材和調料之間的搭配，全靠想像。

於是這道魚露炒金針菇就這麼做出來了。

魚露炒金針菇

材料

金針菇250g

魚露一小勺

鹽小半勺

花雕一小勺

金針菇洗凈掰成一簇簇，熱油。

油可以適當多下點，金針菇挺吸油的，我用的是姐給我的亞麻籽油，就算多下了也不怎麼膩。

翻炒一下，加一點點水（真的是一點點水就好了，防止炒焦的，畢竟現在不是做水煮金針菇，然後加入一小勺魚露。

再用鍋鏟翻翻（我想說我連個鍋鏟都沒有，平常都是用筷子炒的菜，天曉得你們看到我昨天發票圈的雞蛋是怎麼煎出來的）。這時候金針菇已經變軟了。加一點鹽，鍋邊澆點花雕，翻一下，起鍋。

拍個照片，開吃啦~

雖然照片是拍得很醜，

但一入口…

GIF

怎麼這麼甜？！！又鮮又甜，看來魚露跟金針菇還是挺搭的。當初為什麼想到要用魚露呢？因為之前做冬陰功的時候買了下了兩勺後就不知道拿它怎麼辦了，_(:з」∠)_不用挺浪費的。雖然魚露聞起來腥腥臭臭的，但鮮是真的鮮，做菜出來的味道跟聞到的味道是不一樣的，不過下的時候下手還是要輕點，不然還是會腥。

做這道菜從把金針菇從袋子里拿出來到上好碟，一共用了不到10分鐘，就是這麼速度。btw，我炒菜用的都是明火，電磁爐炒的菜跟明火炒出來的不是一個味道，加花雕也救不了。

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